UkrEda.ru » Овочі » Пісні вареники з картоплею

Пісні вареники з картоплею

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Домашні вареники можна ліпити всією сім'єю, дітям дуже подобається це заняття. Вареники з картоплею, з цибулькою виходять дуже смачними, і допоможуть урізноманітнити меню в період Великого посту.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне	350 г
Картопля	400 г
Цибуля ріпчаста	2 шт.
Кріп	8 г
Перець чорний мелений	# 188- ч.л.
Сіль	# 189- ч.л.
Морква	100 г
Оливкова олія	30 мл
Рослинна олія	40 мл

Приготування:

У борошно додати сіль і перемішати. Залити в борошно 150 мл теплої води і замісити тісто.

Пісні вареники з картоплею

Тісто вимісити, але не перестаратися, щоб не вийшло тугим. Воно повинно перестати липнути до рук, але залишатися дуже м'яким і ніжним. Накрити його плівкою і залишити на 40-60 хвилин.

Пісні вареники з картоплею

Почистити і зварити в підсоленій воді картоплю.

Пісні вареники з картоплею

Почистити і натерти на дрібній тертці моркву і цибулю.

Пісні вареники з картоплею

Пасерувати овочі на оливковій олії кілька хвилин.

Пісні вареники з картоплею

Зварену картоплю розім'яти з невеликою кількістю бульйону, на якому він варився, і невеликою кількістю рослинної олії.

Додати в картопля 2/3 пассеровкі, трохи подрібненої зелені, перцю і солі за смаком.

Пісні вареники з картоплею

Тісто розкачати на борошні, товщина не повинна перевищувати 2? 3 мм. І розділити його на гуртки.

Пісні вареники з картоплею

У центр кола покласти картопляну начинку і закріпити краю.

Пісні вареники з картоплею

Для краси і надійності, робимо оборку по краю.

Пісні вареники з картоплею

Доробивши партію для варіння, опускаємо вареники в киплячу і підсолену воду.

Варити 5 хвилин, дістати, присмачити трохи маслом, прикрасити залишилася пассеровкой і зеленню.

Подавати гарячими!

Пісні вареники з картоплею