UkrEda.ru » Овочі » Печериці мариновані

Печериці мариновані

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Печериці в незвичайному маринаді з додаванням солодкого болгарського перчика з часничком - закуска яка завжди під рукою для зустрічі несподіваних гостей.

Інгредієнти:

Печериці (найкраще дрібні)	1 кг
Цибуля ріпчаста (невеликий)	1 шт.
Болгарський перець (солодкий червоний)	1 шт.
Часник	3 зубчики
Оцет 9%	3 ст.л.
Цукор	1 ст.л.
Сіль	1/2 ст.л.
Цибуля зелена	за смаком
Кріп, петрушка	за смаком
Лавровий лист	2 шт.
Перець духмяний	3-4 горошин
Перець чорний (мелений)	на кінчику ножа

Приготування:

Гриби помити, залити водою, додати половину ложки оцту, довести до кипіння, зняти піну і, зменшивши вогонь варити 15 хвилин.
Потім відкинути на друшляк.
Ріпчаста і зелена цибуля, і часник і зелень дрібно порізати, перчик теж порізати дрібним кубиком.
Відварені гриби викласти в скляний або емальований посуд, додати все. що порізали, а також сіль, цукор, лаврушку, перець чорний і горошком, додати 2.5 ложки оцту, перемішати, накрити харчовою плівкою або целофановим пакетом.
Дати постояти при кімнатній температурі 4:00, потім прибрати на холод.
Через 6-8 годин - готово.