UkrEda.ru » Закуски » Домашня "бринза"

Домашня "бринза"

Призначення: Інше

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Звичайно це не справжня бринза, приготування якої вимагає багато праці і сил, але для себе можна приготувати смачний сир, за смаком нагадує бринзу.

Інгредієнти:

молоко домашнє	2 л
сметана 20-30%	6 ст. ложок
сіль	1 ст. ложка
лимонний сік	5 ст. ложок
вода	250 мл

Приготування:

Поставити молоко в каструлі на сильний вогонь. Додати сметану, перемішати. Коли молоко почне створаживаться (не доводити до кипіння), влити лимонний сік, перемішати і прогріти ще 1 хвилину. Вимкнути газ. У друшляк покласти шар марлі, зцідити сироватку. Марлю скрутити, перевернути сир і покласти в посуд.

Домашня ' бринза '

Зверху поставити гніт на 2-3 години.

Домашня ' бринза '

Звільнити від марлі утворився шматок сиру, порізати його кубиками.

Домашня ' бринза '

Скласти в глибоку миску і залити розсолом з води і солі. Дати постояти при кімнатній температурі 1 годину.

Домашня ' бринза '

Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 4-7 годин (чим більше часу буде стояти, тим солоніша буде сир). Якщо солити великим шматком, часу для цього буде потрібно більше.
Смачного!

Домашня ' бринза '