UkrEda.ru » Овочі » Закуска в келиху «Святкове асорті». Сир, маринований з оливками і овочами.

Закуска в келиху «Святкове асорті». Сир, маринований з оливками і овочами.

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Цю закуску для зручності зберігання, можна перекласти в баночки з кришками і зберігати в такому вигляді в холодильнику. Якщо ви прийдете в гості з такою банкою, господарі сприймуть це як відмінний подарунок, та до того ж ще й дуже смачний!

Інгредієнти:

Сир	300гр. (По 100гр. Адигейського, Бринзи і мацарелла)
Маслини і оливки	по 1банка.
Перець солодкий	2шт. (Бажано різних кольорів!)
Морква велика	1шт.
Помідори Черрі	10-20шт.
Печериці	300гр. (Бажано дрібні)
Зелень	пол пучка (у мене кріп)
Для маринаду:
За 50мл. рідини з під зелених оливок, хересу (або будь-якого наявного у вас вина) винного оцту.
Оливкова олія	100мл.
Мед	2ст.ложкі.
Гострий перчик	1шт.
Сіль, перець за смаком.
Сухі ароматні трави на ваш вибір. У мене чебрець, розмарин, м'ята і селеру.
Половинка лимона або лайма (порізати кружальцями)
Запашний перець горошком.

Приготування:

Овочі та гриби помити, почистити і порізати на шматочки приблизно рівної величини. Помідори наколоти зубочисткою.
Закуска в келиху «Святкове асорті». Сир, маринований з оливками і овочами.

Закуска в келиху «Святкове асорті». Сир, маринований з оливками і овочами.

Для маринаду змішати необхідні інгредієнти. Поставити на вогонь, довести до кипіння, спробувати - збалансувати за своїм смаком.
Закуска в келиху «Святкове асорті». Сир, маринований з оливками і овочами.

Додати порізаний овочі та гриби, перемішати, повернути на вогонь і варити на слабкому вогні після закипання 5-7мінут. Овочі повинні залишитися хрусткими. Дістати гострий перчик. Остудити до кімнатної температуру !!!
Закуска в келиху «Святкове асорті». Сир, маринований з оливками і овочами.

У глибокій мисці змішати всі види сиру, порізані кубиками зі стороною 1см. оливки, помідори і дрібно порізану зелень.
Закуска в келиху «Святкове асорті». Сир, маринований з оливками і овочами.

Додати до сиру і оливкам остиглі овочі і теплий маринад. Перемішати. Прибрати в холодильник мінімум на три доби! Чим довше закуска стоїть і настоюється, тим смачніше вона стає.
Закуска в келиху «Святкове асорті». Сир, маринований з оливками і овочами.