Овочевий торт

Приготування овочевого торта.

Крок 1: Підготовка овочів

Налийте воду в каструлю, поставте її на середній вогонь. Поки вода гріється, підготуємо овочі. Морква почистимо ножем, помиємо під холодною водою, цибулю очистимо від лушпиння і обполосніть водою. Верхні листки капусти потрібно відірвати, викинути і відібрати 3 великих листа приблизно однакового розміру, помити їх. Якщо вони різні, то можна підрівняти їх ножем на обробній дошці. Лук подрібніть на обробній дошці, моркву натріть на дрібній тертці. Часник очистіть і помийте.

---

Крок 2: Варимо капусту

Коли вода в каструлі закипить, посоліть її, покладіть туди відібрані листя капусти і варіть їх протягом 5 - 10 хвилин. Далі їх необхідно дістати з каструлі, видалити тверді жилки і покласти на тарілку або в миску.

---

Крок 3: Готуємо кляр для коржів

Яйця слід помити, розбити в миску і збити віночком. В отриману масу покласти 3 ложки майонезу, поперчити і посолити. Гарненько перемішайте кляр ложкою або збийте вінчиком.

---

---

Крок 4: Смажимо коржі для овочевого торта

Розігрійте сковороду, налийте олію. Потім обмокніте листя капусти в клярі і обсмажте з двох боків до утворення коричнево-золотистої скоринки, викладіть коржі на тарілку.

---

Крок 5: Готуємо начинки з овочів і сиру

Сковороду нагрійте і налийте масло, почекайте 30 секунд, щоб воно трохи зігрілося. Лук обсмажте, помішуючи, щоб він став золотистим, покладіть моркву, налийте 1 столову ложку води, накрийте кришкою, зменшіть вогонь. Овочі тушкуємо 10-15 хвилин, помішує. Поки вони готуються, зробимо начинку з сиру. Для цього натремо його на крупній тертці, часник роздавимо часниковим пресом, додамо до сиру, заправимо 2 столовими ложками майонезу, перемішати.

---

Крок 6: Формуємо овочевий торт

На Блюда слід покласти один корж. Далі викладаємо на нього овочеву начинку, змащуємо цей шар майонезом і накриваємо його другим листом капусти. Тепер черга сирної начинки - це наступний шар торта, який також накриваємо коржем і змащуємо залишками майонезу. Торт майже готовий!

---

---

Крок 7: Подаємо овочевий торт

Овочевий торт подавати найкраще після того, як він гарненько просочиться. Для цього помістіть його в холодильник на 3 години. Прикрасьте торт зеленню петрушки або кропу. Перед подачею розріжте торт на порції і розкладіть по тарілках.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Щоб цибуля при обсмажуванні не підгорів і придбав приємний смак і золотистий колір, його слід перед цим обваляти в борошні.

- Яйця будуть збивати швидше і легше, якщо їх трохи посолити і скропити декількома краплями соку лимона.

- Якщо сир підсох, то його можна «реанімувати», помістивши на деякий час в молоко. Після даної процедури сир стане знову м'яким і свіжим.