Куряче козуб

Приготування курячого козуба.

Крок 1: Підготовка фаршу.

Курячу грудку промити у воді. Хліб наламати на шматочки і замочити в молоці. Лук очистити, промити і дрібно нарізати. Рівно половину ріпчастої цибулі обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору, а половину залишити сирою. Через м'ясорубку або в блендері пропускаємо курячу грудку, віджатий хліб, цибуля. Далі в фарш додаємо часник, пропущений через спеціальний прес, сіль, перець і ретельно перемішати масу , після чого відкладаємо її вбік на деякий час.

Крок 2: Підготовка начинки.

Гриби необхідно промити і очистити. Якщо ви використовуєте печериці, то з їх капелюшки необхідно зняти тонку плівку, їх покриває. Для цього невеликим ножем чіпляємо її біля основи капелюшки (в місці з'єднання з ніжкою) і знімаємо зі всієї поверхні. Очищені гриби нарізаємо на тонкі пластинки. Ви цілком можете використовувати і заморожені гриби, але в цьому випадку їх необхідно трохи розморозити. Обсмажуємо гриби на сковороді в невеликій кількості рослинного або оливкового масла. За часом це займе 20-25 хвилин, поки вся волога не випарується, а гриби не зменшаться в розмірі вдвічі. В окремій ємності яйце змішуємо зі сметаною, додаємо сіль і перець за смаком.

Крок 3: Приготування лукошек.

Змастити формочки для кексів олією. Далі необхідно розділити фарш на 4 частини і розпластати фарш по дну і стінкам формочок. Викласти обсмажені гриби в утворилося поглиблення і залити зверху збитою масою яйця і сметани.

Крок 4: Запікаємо лукошки.

Попередньо розігріти духовку до 200 градусів і відправити наші лукошки на 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати поверхню лукошек тертим сиром і знову відправити в духовку, поки сир повністю не розплавиться.

Крок 5: Подаємо куряче козуб.

Після випікання акуратно виймаємо лукошки і подаємо разом з гарніром з відвареного рису або картопляного пюре. Гарнір можна покласти на середину тарілки і зверху в середину гарніру укласти наші лукошки, прикрасивши гілочкою зелені або красива нарізаними овочами.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість фаршу можна використовувати для лукошек куряче філе, тільки спочатку його потрібно буде відбити спеціальним кухонним молоточком. Але будьте обережні, куряче м'ясо дуже ніжне, і відбивати його необхідно дуже акуратно, інакше воно може порватися.

- У начинку також можна додати цвітну капусту або брокколі, попередньо відкривши їх і подрібнивши до дрібних суцвіть.

- Якщо у вас немає формочок для мафінів, то можна використовувати невеликі керамічні або силіконові форми або ж термостійкі чашечки.