Куряче філе, запечене з грибами

Приготування курячого філе, запеченого з грибами.

Крок 1: Підготуємо філе.

Куряче філе потрібно розморозити і ретельно промити у воді. Далі шматочки накриваються харчовою плівкою і відбиваються кухонним молоточком. Варто відзначити, що філе є дуже м'яким і ніжним, тому сильно його відбивати не потрібно - можуть з'явитися дірки. Необхідно контролювати силу і частоту ударів. Після цього, м'ясо потрібно посолити і поперчити і залишити в такому вигляді на 5 хвилин.

Крок 2: Підготуємо начинку.

Лук необхідно нарізати невеликими кубиками, а часник пропусти через прес. Гриби-шампіньйони потрібно очистити від шкірки, ретельно помити і нарізати тонкими пластинками або дрібними кубиками. На сковороду вливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Далі додаємо нарізані гриби і смажимо їх до тих пір, поки вся рідина не випарується, а самі печериці помітно втратять в обсязі та розмірі. Перекладаємо масу з сковороди в тарілку, додаємо часник і трохи 50 грам тертого сиру. Все ретельно перемішуємо.

Крок 3: Начиняємо філе.

На край курячої відбивної ложкою викладаємо трохи грибної начинки і рівномірно розподіляємо її по всій довжині шматочка. Далі звертаємо філе за подобою рулетика. Якщо він не тримається, то його можна скріпити, проколів з обох сторін зубочистками або ж обмотати ниткою. На сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажуємо начинений м'ясо з усіх боків до легкої золотистої скоринки.

Крок 4: Подаємо куряче філе, запечене з грибами

На деко або форму, змащену маслом, викладаємо філе з грибною начинкою. Духовку потрібно попередньо розігріти до температури 180 градусів. Зверху кожен шматок курки змащуємо невеликою кількістю майонезу і викладаємо на нього тертий сир. Відправляємо деко в духову шафу і запікаємо при температурі близько 200 градусів протягом 20 хвилин. Готову страву прикрашаємо зеленню. Подавати на стіл в гарячому вигляді з будь-яким овочевим гарніром або ж в охолодженому вигляді в якості закуски.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Є ще один швидкий спосіб приготування такої страви. Шматки філе викладаються впритул один до одного на деко. Зверху на всю поверхню викладається начинка, після чого всі знову покривається курячими відбивними. Потрібно враховувати, що в такому вигляді блюдо випікається в духовці 40 хвилин.

- Під час приготування філе ви можете використовувати будь-які спеції і прянощі на ваш смак, так як вони лише додадуть пікантності смаку страви.

- Печериці є найбільш гармонійними зі смаком курячого м'яса, хоча при бажанні ви можете використовувати й інші види грибів. Також блюдо можна приготувати з маринованими грибами.