Як приготувати макарони з куркою
Схожі стравиМакарони з куркоюМакарони з куркою і чеддер Курка добре поєднується… ...
Сьогодні ми поговоримо про страву, яке називається загадково - курячий Альфредо. Це дуже смачне і дуже яскраве, барвисте блюдо, яке звертає на себе пильну увагу, відтісняючи всі інші страви на столі. Воно радує не тільки шлунок, але й очі! А все тому, що для приготування цієї страви ми використовуємо веселі макарони-бантики і яскраві різнокольорові болгарські перці. Альфредо - це соус, який додасть курячому м'ясу приголомшливий аромат, а макарони і перці використовуємо для гарніру і прикраси одночасно!
Спочатку займемося курячим м'ясом. Промиємо його проточною водою і видалимо плівки. Потім потрібно покласти м'ясо в невелику каструлю і залити водою так, щоб вона повністю покрила філе. Щоб вода швидше закипіла, додайте у воду трохи солі. Доводимо на сильному вогні воду до кипіння, потім додамо чорний перець горошком і лавровий лист-це додасть курячому м'ясу більше аромату. Зменшуємо вогонь до середнього, і варимо курку до готовності протягом 30 хвилин.
Готову курку дістаємо з бульйону, ріжемо на обробній дошці кубиками, після чого перекладаємо в тарілку. Бульйон НЕ зливати! Його потрібно процідити крізь марлю або сито і дати час на охолодження. А поки займемося іншими інгредієнтами.
Поки вариться курка, ми встигнемо підготувати всі необхідні інгредієнти. І почнемо з болгарських перчиком.
Перці потрібно як слід промити проточною водою. У кожного перцю відрізаємо верхівку і низ, середню частину розрізаємо на 4 частини і видаляємо насіння і перегородки. Кожен шматочок нарізаємо брусочками так, як показано на фото.
Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо з допомогою Часничниці або, як її ще називають, часникового преса.
Зелень промиваємо і кілька разів струшуємо, щоб позбутися від зайвої вологи. Дрібно рубаємо зелень на обробній дошці гострим ножем.
Сир потрібно натерти на дрібній тертці. Щоб сир краще натирався, потримайте його кілька хвилин в морозилці.
У сотейник кладемо шматочок вершкового масла (60 г) і наливаємо близько 180 мл курячого бульйону. Розтоплюємо масло на середньому вогні, після чого додаємо в сотейник подрібнений часник, тертий сир, сіль і перець. Варимо соус на середньому вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне. На це піде близько 5-8 хвилин.
Беремо вже звільнилася каструльку, промиваємо її від курячого бульйону, а потім наливаємо холодної чистої води, трохи подсаливаем її. На сильному вогні доводимо воду до кипіння, а потім опускаємо в неї макарони. Варимо макарони до готовності протягом 7-10 хвилин. Час варіння уточніть на упаковці, оскільки для різних типів макаронних виробів воно відрізняється. Коли макарони будуть готові, воду слід злити.
У розігріту сковорідку відправляємо залишився вершкове масло і чекаємо, коли воно розплавиться. Додаємо нарізану шматочками болгарський перець і обсмажуємо його 5-7 хвилин. Не забудьте періодично помішувати перчики, щоб вони не пригоріли, інакше смак страви може бути зіпсований.
Додаємо до перцям шматочки курки, солі і перцю, перемішуємо інгредієнти як слід і заливаємо приготовленим соусом Альфреда. Накриваємо сковорідку кришкою і Томім блюдо на повільному вогні близько 10 хвилин.
Додаємо в сковорідку зварені макарони і подрібнену зелень. Перемішуємо інгредієнти, щоб рівномірно їх розподілити, і ось - страва готова!
Блюдо слід подавати гарячим - воно готове абсолютно повністю, і не потребує ні в оформленні, ні в гарнірі, оскільки все це вже є.
Насолоджуйтеся прекрасним ароматом і смаком цього приголомшливого страви!
Приємного аппеетіта!
- Ви можете використовувати не тільки жовтий, червоний і оранжевий перці, але і зелений. Можна приготувати страву з використанням перців одного кольору.
- Замість лаврового листа і чорного перцю горошком можна додати аромату курячому м'ясу за допомогою бульйонних кубиків. На вказану кількість м'яса їх потрібно 5-6 шт.
- Краще використовувати макарони з твердих сортів пшениці. Вони не розварюються, і набагато корисніше для організму, ніж інші.
Схожі стравиМакарони з куркоюМакарони з куркою і чеддер Курка добре поєднується… ...
Схожі стравиКартопля з перцем кайенскимГарячий шоколад з перцем кайенским Ця… ...
Схожі стравиФеттучині АльфредоФеттучині Альфредо Не знаєте, що швидко… ...
Основні інгредієнти: Сир, Макарони, Зелень Час приготування: 20м Всі ми дуже… ...
Основні інгредієнти: Яйця, Сир, Макарони Час приготування: 30м2-4… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Основні інгредієнти: Яловичина, Макарони Час приготування: 5год4-6… ...
Основні інгредієнти: Курка, Рис Час приготування: 30м4-6 порції Якщо Ви шукаєте… ...
Основні інгредієнти: Морква, Перець, Курка Час приготування: 1ч3-5 порції Не… ...