Курка в желе

Приготування курки в желе.

Крок 1: Варимо курку.

Курку відварюємо в підсоленій воді до готовності. Перед закінченням варіння в бульйон додаємо 4 ложки білого вина. Знімаємо курку з вогню і охолоджуємо.

Охолоджену курку розбираємо - відокремлюємо м'ясо від кісток. Нарізаємо куряче м'ясо на невеликі шматочки (10-15 сантиметрів в довжину).

Крок 2: натираємо відварену моркву.

Відварену моркву натираємо на середній тертці. І додаємо до курячого м'яса.

Крок 3: ріжемо відварене яйце.

Варене яйце нарізаємо невеликими кубиками. І додаємо в суміш курячого м'яса і тертої моркви. В отриману суміш додаємо рослинне масло, сіль, перець і 2/3 частини нарізаної зелені кропу.

Крок 4: ріжемо солодкий перець.

Солодкий перець нарізаємо невеликими шматочками.

Крок 5: готуємо желатин.

Желатин заливаємо холодною водою. Перемішуємо щоб желатин повністю розчинився. Потім в желатин додаємо 2 склянки курячого бульйону (залишився після варіння курки).

Крок 6: заповнюємо форму.

У керамічну форму наливаємо 1/3 частина желе розведеного курячим бульйоном. Охолоджуємо. Зверху викладаємо нарізаний солодкий перець і 1/3 частину зелені петрушки. Наливаємо ще один шар желе. Знову охолоджуємо. На нього викладаємо суміш з відвареної курки, моркви і яйця і заливаємо желе. Ставимо в холодильник на 4-5 годин (поки желе не схопиться).

Крок 7: подаємо.

Готове куряче желе подайте на тарілці прикрашеній зеленню петрушки або листям салату.

Смачного!

Поради господиням:

- Для приготування желе бажано використовувати м'ясо молодої курки або м'ясо курчати, так як воно більш ніжне.

- В желе можна додати кілька зубчиків часнику. Це додасть страві пікантні нотки. - Перед подачею желе можна прикрасити фігурками з відвареної моркви або яйця, а також свіжими овочами.

- Якщо ви готуєте куряче желе для святкового столу, залийте його в фігурну форму. Результат приємно здивує ваших гостей.