UkrEda.ru » Птах » Курка з волоськими горіхами

Курка з волоськими горіхами

Основні інгредієнти: Часник, Курка, Горіхи

Час приготування: 1ч

4 порції

Особисто я дуже люблю куряче м'ясо. Саме воно має ніжний і непередаваний аромат і смак. І не важливо, яке саме блюдо приготовлено з курки: бульйон, супчик, запіканка - все це дуже смачно. Зараз ми з вами постараємося приготувати чергове блюдо з курки - курка з волоськими горіхами. Звучить досить оригінально, погодьтеся. Курка, та ще й з горіхами. Цікаво де ж ці горіхи будуть ?!)) Але в усякому разі відмінне за смаковими якостями блюдо я вам гарантую. Додам від себе загальновідомий факт про те, що куряче м'ясо вважається дієтичним і при вживанні його в їжу організм не перевантажується зайвими калоріями, а тим більше холестерином. Отже, почнемо.

Інгредієнти для приготування курки з горіхами:

Курячі грудки 4 штуки (близько 1 кг)
Курінний бульйон 400-500 мл
Волоські горіхи обсмажені 200-250 грам
Петрушка 1 пучок
Сухий білий хліб 3-4 скибочки
Паприка 1/2 чайних ложок
Чорний мелений перець 1/2 чайних ложки
Сіль за смаком за смаком

Інвентар для приготування курки з горіхами:

Вогнетривка каструля з кришкою об'ємом близько 4 літрів
Страви для подачі курки до столу.
Середня за розмірами глибока миска
Шумовка
Ріжучий інструмент (ножі)

Приготування курки з горіхами.

Крок 1: готуємо м'ясо.

Курячі грудки

Якщо курячі грудки заморожені - обов'язково розморожуємо і ретельно моєму під проточною водою. Потім кладемо їх у каструлю, зверху заливаємо курячим бульйоном і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, після відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму. Не забуваємо зняти пінку після того як тільки м'ясо закипить. І ось на такому маленькому вогні наша курочка повинна протушкувати. За часом це займе близько 25 - 30 хвилин. В принципі, за цей час курочка повинна звариться. Адже нам потрібно саме добре проварене м'ясо.

Крок 2: продовжуємо готувати куряче м'ясо.

Порізані курячі грудки

Після того як грудки протушкувати - відставте каструлю з вогню і дайте м'ясу охолонути в каструлі з бульйоном хоча б з півгодини. Адже нам потрібно буде брати м'ясо руками, а мені не хочеться, щоб потім мене проклинали за те, що ви обпекли руки гарячим мясомJ

Отже, грудки охололи. Акуратно виймаємо їх з каструлі, і за допомогою гострого ножа видаляємо всю шкіру і кістки. Попросту кажучи, обрізаємо все м'ясо з кісток, але повторюся без шкіри. Обрізане м'ясо намагаємося нарізати маленькими шматочками приблизно 1х1 см. Перекладаємо нарізане м'ясо в чистий посуд і переходимо до наступного кроку.

Крок 3: готуємо соус.

Подрібнені горіхи

Наш черствий білий хліб кришимо на крихти, зсипали його в миску, додаємо смажених подрібнених горіхів і ретельно все перемішуємо до того моменту коли у нас вийде однорідна маса. Після вливаємо сюди ж близько? курячого бульйончик (в якому варилися грудки), солимо і перчимо до смаку. Часник тиснемо на чеснокодавку і відправляємо його до хліба з горіхами. Туди ж і паприку. Зрештою знову все ретельно перемішуємо. Ось у нас і вийшов соус для курки з волоськими горіхами. Ділимо його приблизно на дві рівні частини.

Крок 4: подаємо до столу.

Готова курка з горіхами

Однією частиною соусу ми заливаємо наше порізане м'ясо і перемішуємо. Після викладаємо м'ясо з соусом на блюдо і поливаємо зверху другою частиною соусу. Зелень миємо, дрібно шаткуємо і присипаємо зверху для додання відповідного зовнішнього вигляду. Все готово. Подаємо до столу.

Смачного!