Рецепти з волоськими горіхами

Волоські горіхи - недорогий, доступний і вельми корисний продукт, високі смакові якості якого дозволяють додавати його в самі різні страви - від спекотного і салатів до тортів і десертів. Горіхові соуси відмінно підходять до страв з риби та яловичини, а святкові страви із запеченої птиці, курки або індички, тільки виграють від додавання до них волоських горіхів. Відбивні і стейки, закуски і паста - Смак цих страв стане багатшим і цікавішим, якщо додати до них горіхи! Чудові і вельми прості рецепти з волоськими горіхами - Те, що потрібно, якщо ви хочете урізноманітнити своє меню.

Безпрограшна комбінація - волоські горіхи і відварний язик - покладено в основу закусочного салату. Для його приготування вам знадобиться:

Мова необхідно ретельно промити і пошкребти гострим ножем, а потім відварювати протягом 3 годин на середньому вогні під кришкою, в злегка підсоленій воді. Також можна додати у воду трохи бульйонних спецій - перець горошком, корінь селери, корінь петрушки або пастернаку. Готовий відварний язик опускаємо в холодну воду і даємо охолонути: після цієї процедури шкурка повинна легко зніматися, що і необхідно зробити. Очищений мова нарізаємо тонкою соломкою і складаємо в миску, додаємо дрібно нарізаний або пропущений через прес часник і горіхи. Попередньо ядра потрібно злегка подрібнити ножем. Заправляємо салат майонезом і оцтом, додаємо сіль і перець за смаком і подаємо на стіл, прикрасивши цілими ядрами горіхів.

Ніжна запіканка з горіхами, цукіні і сиром - справжнє смакота! Щоб порадувати своїх домочадців цим чудовим блюдом, вам знадобиться:

Цукіні очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Якщо під рукою не виявилося цукіні, можна замінити їх молодими м'якими кабачками, очищеними від шкірки. Сир фета заливаємо на 10 хвилин невеликою кількістю теплої води, а потім виделкою розминаємо до стану однорідної пасти. Додаємо сіль, перець, дрібно нарубану зелень кропу, яйця і цукіні, а також натертий на середній тертці пармезан і ядра волоських горіхів, попередньо подрібнені і злегка обсмажені на сухій сковороді. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти і викладаємо у змащену олією форму для запікання. Ставимо страву на 45 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Готову запіканку можна подавати як у вигляді ситного сніданку, так і на вечерю. Горіхи в поєднанні з сиром забезпечують неповторний смак!

Якщо ви сидите на дієті або просто хочете побалувати себе легким, вітамінним салатом, спробуйте поєднувати помідори з горіхами і часником! Смак вийде незрівнянний, а для приготування цього простого блюда знадобиться:

Помідори миємо й нарізаємо акуратними шматочками, складаємо в миску. Третю частину горіхів розтираємо в пасту, решта злегка тиснемо ножем для отримання більш-менш великих шматочків, які потім висипаємо в миску з помідорами. Горіхову пасту змішуємо з дрібно посічений або пропущеним через прес часником і оливковою олією, а також сіллю і перцем. Перемішуємо і заправляємо салат, подаємо на стіл відразу ж. У такий салат можна додати трохи сушених італійських трав або м'яти за смаком.