Курка, запечена в рукаві

Крок 1: готуємо курку.

Беремо 7 курячих ніжок середнього розміру, промиваємо під холодною проточною водою і видаляємо з шкіри дрібні пір'я, які могли залишитися після машиною чистки, виробленої на птахофабриці. Потім сушимо курку паперовими кухонними рушниками і кладемо в глибоку миску.

---

Крок 2: готуємо цибулю і часник.

Тепер чистимо від шкірки цибулю і часник. Промиваємо їх під холодною проточною водою, сушимо паперовими рушниками, кладемо на обробну дошку і подрібнюємо. Цибулю ріжемо півкільцями або кільцями товщиною до 1 сантиметра. Часник дрібно рубаємо або нарізаємо тонкими кільцями.

---

Крок 3: маринуємо курку.

Перекладаємо нарізані овочі в миску з курячими ніжками. Туди ж додаємо рослинне масло, сіль, червоний перець чилі, паприку і приправу «Італійські трави».

Чистими руками втираємо всі складові маринаду в куряче м'ясо. Потім затягуємо миску поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 12 максимум на 24 години.

Протягом цього часу пару раз перевертаємо курячі ноги з боку на бік для того, щоб маринад не осідає на дно миски, і куряче м'ясо замаринувалося з усіх боків.

---

Крок 4: запікаємо курку в рукаві.

Через 12 - 24 години включаємо і розігріваємо духовку до 190 градусів Цельсія. Дістаємо з холодильника миску з маринованими курячими ногами. Потім беремо рукав для запікання і відрізаємо від нього шматочок довжиною в 60 сантиметрів.

Викладаємо відрізок на невеликий протипригарний деко і пов'язуємо один з його кінців спеціальної термостійкої пластикової кліпсою. Заповнюємо отриманий мішечок куркою.

Також пов'язуємо його з іншого боку і залишаємо на деку. Перевіряємо температуру духовки, якщо вона розігрілася, відправляємо в неї курячі ноги на 45 - 50 хвилин.

Після закінчення цього часу діємо за бажанням: або розрізаємо верхній шар рукава і запікаємо курочку ще 5 - 7 хвилин для того, щоб вона покрилася рум'яною скоринкою, або якщо ваші домочадці віддають перевагу більш ніжне м'ясо без скоринки, тоді одягаємо на руки кухонні прихватки і дістаємо деко з духової шафи.

Акуратно ставимо його на обробну дошку. Залишаємо в такому вигляді на 10 хвилин.

Далі дбайливо розрізаємо рукав, перекладаємо вміст на велике плоске блюдо і подаємо запечену курку до столу.

---

Крок 5: подаємо курку, запечену в рукаві.

Курка, запечена в рукаві, подається в гарячому вигляді, як основне м'ясне блюдо. Ідеальний гарнір до цієї страви: картопляне пюре, відварений рис, макаронні вироби або салат зі свіжих овочів. Також за бажанням до такої курочку можна приготувати соуси на основі томатів або сметани. Смачно, просто і недорого! Насолоджуйтесь!
Смачного!