Горбуша під хлібної скоринкою

Приготування горбуші під хлібної скоринкою.

Крок 1: готуємо горбушу

Спочатку ретельно промиваємо під проточною водою філе риби і обтираємо паперовими кухонними рушниками. Потім перекладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на кілька порційних шматочків довільного розміру. Шкіру можна залишити, зрізати її не обов'язково.

Крок 2: нарізаємо зелень

Тепер нам необхідно підготувати зелень. Промиваємо петрушку і зелену цибулю під прохолодною проточною водою, струшуємо кілька разів над раковиною від зайвої рідини і на обробній дошці дрібно подрібнюємо компоненти. Нарізану зелень перекладаємо в тарілку або іншу ємність.

Крок 3: розтоплюємо масло

Включаємо температуру плити на маленький рівень і встановлюємо невелику каструлю на конфорку. Дістаємо з холодильника вершкове масло і відрізаємо шматочок. Після цього викладаємо його в каструлю і при постійному перемішуванні кухонної лопаткою, розтоплюємо масло. Доводити його до кипіння не потрібно, достатньо просто повністю розтопити інгредієнт.

Крок 4: готуємо хлібну обсипання

У глибоку тарілку висипаємо склянку панірувальних сухарів, викладаємо подрібнену зелень петрушки і цибулі, потім за допомогою чайної ложки додаємо сушений часник, сушений лук і паприку.

Після цього заливаємо суміш розтопленим вершковим маслом і столовою ложкою ретельно перемішуємо до однорідного стану.

Крок 5: змішуємо мед з гірчицею

В окрему тарілку столовою ложкою додаємо діжонську гірчицю і мед. Тим же інвентарем перемішуємо вміст в рівну і однорідну масу.

Крок 6: готуємо рибу до випікання

У деко для запікання викладаємо рибні шматочки і натираємо їх сіллю і чорним меленим перцем.

Потім ретельно обмазуємо філе соусом з меду і гірчиці.

І завершальним етапом, посипаємо горбушу сумішшю з панірувальних сухарів. Всі тепер ми підготували рибу до випікання.

Крок 7: випікаємо горбушу

У розігріту до 175 градусів Цельсія духовку прибираємо деко з горбушею. Випікаємо блюдо в плині 20 хвилин до повної готовності. Час приготування може варіюватися залежно від розмірів рибних шматочків, з цього періодично перевіряйте готовність страви. Запечену до золотистого кольору, рум'яну рибку дістаємо з духовки і за допомогою металевої лопатки відокремлюємо від дека. Викладаємо шматочки на гарне блюдо і можна подавати.

Крок 8: подаємо горбушу під хлібної скоринкою

Горбуша під хлібної скоринкою подається в гарячому вигляді, як гарнір підійдуть відварені крупи, картопляне пюре або легкий салат зі свіжих овочів. За бажанням її можна доповнити різними соусами або прикрасити шматочками лимона. Таку рибку можна готувати як на обід або вечерю, так і на звання торжество. Готуйте із задоволенням.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для цієї страви підійдуть як домашні хлібні крихти, так і готові, наприклад японські Панько.

- Якщо у вас немає антипригарного дека, тоді застелите звичайний деко фольгою. Так рибна страва точно не пригорить до дна ємності.

- Спеції зазначені в рецепті можна доповнити сушеним орегано, половини чайної ложки буде достатньо. А також використовувати будь-яку іншу суміш з ароматних спецій, які підходять до риби.