Лимонно-розмаринова сьомга

Приготування лимонно-розмаринової сьомги.

Крок 1: готуємо лимони

Спочатку промиваємо під теплою проточною водою лимони. Потім обтираємо їх паперовими кухонними рушниками і укладаємо на обробну дошку. Один лимон за допомогою гострого ножа нарізаємо на красиві круглі часточки завтовшки приблизно 5 - 7 міліметрів. Отримані шматочки перекладаємо в окрему тарілку.

Другий лимон розрізаємо навпіл і руками видавлюємо сік в будь-яку зручну ємність. З решти половинок чайною ложкою дістаємо м'якоть, а шкірку натираємо в цедру на тертці з дрібними отворами. Цедру з м'якоттю викладаємо в чашку зі свіжим соком.

Крок 2: нарізаємо часник

Зубчик часнику очищаємо від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Після цього на обробній дошці ножем подрібнюємо компонент на маленькі шматочки довільної форми чим менше, тим краще і вкладаємо в окрему тарілку.

Крок 3: готуємо розмарин

Гілочки розмарину промиваємо під проточною водою і струшуємо від зайвої рідини. Потім руками ламаємо їх на кілька частин і укладаємо в чисту тарілку.

Крок 4: готуємо страву до запікання

Деко або форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Після цього розкладаємо часточки лимона в один шар, а на них укладаємо гілочки розмарину, при цьому обсипалися зелені листочки, відкладаємо поки що в сторону. Далі філе сьомги звільняємо від упаковки і промиваємо під холодною проточною водою, шкірку при бажанні можна не прибирати. Підготовлену рибу акуратно укладаємо на подушку з лимонів і розмарину шкіркою вниз. Потім зверху поливаємо рибу лимонним соком разом з цедрою і м'якоттю, далі викладаємо шматочки часнику, посипаємо листочками розмарину і скроплюємо рослинним маслом. На цьому оформлення закінчилося і можна переходити безпосередньо до випікання нашого страви.

Крок 5: запікаємо сьомгу

У розігріту до 200 градусів Цельсія духовку, встановлюємо деко з сьомгою і випікаємо до повної готовності 20 - 30 хвилин. Після того як риба повністю пропечеться і просочиться соком, дістаємо її з духовки, допомагаючи собі кухонними прихватками і залишаємо на 5 хвилин осторонь.

Крок 6: подаємо лимонно-розмаринову сьомгу

Із закінченням 5 хвилин викладаємо ароматне філе сьомги з допомогою кухонного лопатки по порційних тарілках. Як гарнір можна подавати відварений рис, макарони, картопляне пюре або салат зі свіжих овочів. Прикрасити наше страву можна шматочками лимона або лайма.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Сьомгу можна замінити на будь-яку іншу червону рибу.

- Один лимон можна замінити лаймом.

- Якщо у вас є соковижималка, тоді неодмінно скористайтеся ним для приготування свіжовичавленого лимонного соку.

- Якщо чорний мелений перець замінити на білий, страва вийде менш гострим.

- Часник можна подрібнити за допомогою спеціальної ковганки.