Лимонно - маковий пиріг

Приготування лимонно - макового пирога.

Крок 1: готуємо лимони

Спочатку займемося лимонами, ретельно промиваємо під проточною водою цитрусові від різних забруднень. Озброюємося теркою з маленькими отворами і починаємо натирати цедру. Для нашого рецепта необхідна всього 1 чайна ложка. Відразу ж після того, як ми отримали потрібну кількість цитрусової стружки, викладаємо лимони на обробну дошку і за допомогою ножа розрізаємо навпіл. Потім соковижималкою видавлюємо сік приблизно 3 столові ложки в окрему ємність.

Крок 2: змішуємо сухі компоненти пирога

Обов'язково просіваємо борошно через сито, щоб вона звільнилася від сторонніх включень і борошняних грудочок, а також наситилася киснем. Разом з борошном також можна просіяти розпушувач і сіль. Потім додаємо до цієї суміші цедру лимона і перемішуємо вміст віночком до однорідності.

Крок 3: збиваємо масло з цукром

Далі дістаємо з холодильника вершкове масло, щоб воно розм'якло і набуло кімнатну температуру. Після цього перекладаємо його в чисту чашу міксера і додаємо цукор. Включаємо електричний прилад і збиваємо масу протягом 2 - 3 хвилин на середній швидкості до однорідної пишної консистенції.

Крок 4: готуємо тісто для пирога

Промиваємо під гарячою проточною водою курячі яйця і по одному додаємо до масла, перемішуємо міксером на маленькій швидкості. Потім поступово частинами висипаємо до масла суміш з сухих компонентів і перекладаємо мак. Знову все перемішуємо міксером до однорідного стану.

Крок 5: випікаємо пиріг

Форму для випікання застилаем пекарської папером або ретельно промазуємо дно і стінки ємності рослинним маслом. Розігріваємо духовку до 190 градусів Цельсія. У форму виливаємо приготоване тісто, розрівнюючи поверхню столовою ложкою. І відправляємо випікатися в розігріту духовку на 30 хвилин до повної готовності. Визначити це можна за допомогою звичайної зубочистки або вилки. Із закінченням потрібного часу протикаємо середину випічки підручним інвентарем і дивимося, якщо залишаються сліди від рідкого тіста, значить прибираємо пиріг назад в духовку на 5 - 7 хвилин. Якщо ж слідів немає, значить вимикаємо духовку і, допомагаючи собі кухонними прихватками дістаємо форму. Випічку залишаємо в такому стані остигати на 5 - 10 хвилин.

Крок 6: готуємо глазур

А поки пиріг остигає, приготуємо глазур. В окрему ємність пересипаємо цукрову пудру і 3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку.

За допомогою віночка змішуємо пудру з рідиною доти, поки весь солодкий компонент не розчиниться.

Крок 7: покриваємо пиріг глазур'ю

Пиріг акуратно дістаємо з форми і перекладаємо його на решітку. Під неї укладаємо тарілку або іншу ємність.

Випічку зверху заливаємо приготовленої глазур'ю і залишаємо на 15 хвилин просочуватися і остигати.

Крок 8: подаємо лимонно - маковий пиріг

Лимонно - маковий пиріг подається при кімнатній температурі.

Його перекладають на гарне блюдо і при бажанні нарізають на порційні шматочки. У доповненні до нього можна приготувати ароматний чай або інші напої і звати всіх за стіл, покуштувати ваше смачне цитрусове диво!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Глазур можна приготувати не тільки лимонну, але й шоколадну або фруктову, це залежить від вашого смаку. Хоча цей смачний пиріг можна подавати і без всякої глазурі.

- Якщо у вас немає соковижималки, тоді лимонний сік можна вичавити самостійно. Для цього розріжте цитрус навпіл, видаліть кісточки і потім сильно стисніть руками над будь глибокої ємністю.

- В один стакан поміщається 150 грам борошна, 200 грам кристалічного цукру і 100 грам цукрової пудри.

- Лимон можна замінити на апельсин або приготувати мікс з різних цитрусових фруктів.