Минтай в духовці

Крок 1: готуємо рибу.

Минтай - дуже корисна і смачна риба. У ній дуже багато мікроелементів і вітамінів, до того ж вона низькокалорійна, тому її можна їсти всім без винятку. Отже, добре промиваємо рибу з усіх боків під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Натираємо зовні і всередині минтай сіллю і чорним меленим перцем. Після цього перекладаємо рибу у велику миску і скроплюємо соком половинки лимона. Накриваємо миску кришкою від каструлі і на 1-2 години відставляємо в сторону маринуватися.

---

Крок 2: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо на квадратики. Подрібнену цибулю перекладаємо у вільну невелику миску.

---

Крок 3: готуємо зелень.

Петрушку промиваємо під проточною водою, струшуємо над раковиною від зайвої рідини і перекладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, подрібнюємо зелень і після висипаємо в миску з подрібненою цибулею.

---

Крок 4: готуємо начинку.

У миску з подрібненими компонентами видавлюємо сік з половинки лимона, додаємо за смаком сіль і все добре перемішуємо за допомогою столової ложки.

---

Крок 5: готуємо минтай в духовці.

Для початку відрізаємо шматки харчової фольги такого розміру, в які можна буде звернути окрему тушку риби. Щоб блюдо не прилипло до фольги в процесі запікання, за допомогою кондитерської кисті змащуємо її всередині невеликою кількістю рослинної олії. Тепер черевце маринованої риби наповнюємо начинкою і викладаємо на фольгу. Зверху минтай змащуємо сметаною або майонезом і щільно загортаємо. Важливо: краї фольги необхідно добре скріпити, щоб через шви не виходив пар або сік від риби.

Коли все буде готово, викладаємо тушки минтаю на деко і ставимо запікатися в заздалегідь розігріту духовку до температури 200 ° -230 ° С. Готуємо страва протягом 30-40 хвилин. За 10 хвилин дістаємо з допомогою кухонних прихваток деко з духовки і розрізаємо фольгу ножицями прямо посередині, щоб риба змогла підрум'янитися. Ставимо деко назад в духову шафу і чекаємо закінчення часу приготування. Наприкінці вимикаємо духовку і можемо блюдо подавати до обіднього столу.

---

Крок 6: подаємо минтай з духовки.

Готовий минтай в духовці за допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо на спеціальне плоске блюдо. До такої рибі відмінно підійде варену картоплю, різні каші і салат зі свіжих овочів.
Приємного вам апетиту!