Традиції здорового харчування: як приготувати рибу минтай

Смачна і корисна домашня їжа зарядить бадьорістю і енергією надовго! Дієтологи рекомендують якомога частіше урізноманітнити ваше повсякденне меню стравами з риби, що містять багато йоду, амінокислот, фосфору та інших незамінних мікроелементів. При цьому зовсім не обов'язково готувати виключно дорогу червону рибу. Навіть досить демократичні види риби - такі, як, наприклад, минтай - здатні стати основою для здорових і смачних страв. Хочете знати, як приготувати рибу минтай за всіма правилами і отримати чудовий результат? Тоді зверніть увагу на прості рецепти запікання, що забезпечують найбільшу збереження корисних властивостей цього продукту. Як гарнір до страв з минтая можна подати овочі або картоплю на пару, запечену брокколі або кольорову капусту, відварений рис. Варіантів маса!

Просте і доступне блюдо - минтай, запечений з соєвим соусом у фользі. Вам знадобиться:

Рибку миємо й обсушуємо за допомогою паперового рушника. Майонез змішуємо з кетчупом і соєвим соусом, додаємо всі спеції і дрібно нарізану базилік. Ретельно перемішуємо. Отримані в результаті соусом акуратно змащуємо філе минтая з двох сторін. Викладаємо кожен шматок риби на окремий шматок фольги, зверху кладемо трохи очищеного і нарізаного тонкими півкільцями ріпчастої цибулі. Загортаємо краї фольги у вигляді конвертика і готуємо рибу в духовці або аерогрилі протягом 20 хвилин при температурі 190-200 градусів. Готову страву подаємо в теплому вигляді з гарніром.

Щоб зробити запеченого минтая, і без того досить поживного і корисного, ще більш вітамінним і смачним блюдом, можна додати до нього буряк. Вам знадобиться:

Промите і злегка обсушене філе минтая акуратно нарізаємо великими шматками. Приправляємо рибу сіллю, перцем і свіжовичавленим лимонним соком, залишаємо маринуватися хвилин на 25. Потім викладаємо рівним шаром у форму для запікання, можна попередньо трохи змастити форму рослинним маслом або жиром. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями, викладаємо тонким шаром зверху на рибу. Третім шаром йде запечена буряк, нарізана тонкими часточками або кружечками. Для цієї страви буряк краще запекти заздалегідь, щоб встигнути до початку готування риби її охолодити, очистити і нарізати. Окремо готуємо соус для заливки страви: сметану приправляем сіллю, перцем або іншими спеціями за смаком, змішуємо з дрібно нарубаної зеленню кропу і додаємо воду, щоб соус був не надто густим. Заливаємо блюдо соусом і відправляємо на 25-30 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Приблизно за 12-15 хвилин до завершення запікання посипаємо блюдо тертим сиром. Готову рибку подаємо на стіл в теплому вигляді з легким гарніром. Смачного!