» » Кнедлики сирні з бананом

Кнедлики сирні з бананом

Основні інгредієнти: Банан, Сир, Какао і шоколад
8 порцій
Австрійська кухня
Кнедлики сирні з бананом - смачний десерт з начинкою-сюрпризом!

Взагалі кнедлики - це національне чеське, словацьке, австрійське і баварське блюдо, яке готують з борошна або картоплі. Я ж пропоную приготувати кнедлики сирні з бананом. Вони точно припадуть до смаку навіть маленьким вередунам, які не люблять сир. На вигляд цей десерт нагадує цукерки «Раффаелло», тому це відмінний привід замаскувати молочний продукт і пригостити ним не тільки дорослих, а й дітей.

Інгредієнти для приготування кнедликів сирних з бананом:

  1. Сир м'який 450 грам
  2. Банан великого розміру 1 штука
  3. Шоколад чорний (плитка) 100 грам
  4. Стружка кокосова 60 грам
  5. Яйце куряче 1 штука
  6. Крупа манна 160 грам
  7. Сіль 1 щіпка
  8. Цукор за смаком
  9. Борошно пшеничне 2 столові ложки

Інвентар:

  1. Ручний віночок або міксер
  2. Середня миска
  3. Вилка
  4. Піала
  5. Блендер
  6. Кухонний стіл
  7. Обробна дошка
  8. Ніж
  9. Тарілка - 2 штуки
  10. Скалка
  11. Плоске блюдо для подачі
  12. Кухонна плита
  13. Середня каструля
  14. Друшляк
  15. Глибока тарілка
  16. Столова ложка
  17. Шумовка
  18. Вилка

Приготування кнедликов сирних з бананом:

Крок 1: готуємо шоколад.

подрібнюємо плитку шоколаду
Плитку шоколаду викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо на квадратики. Увага: можна також інгредієнт поламати руками, якщо він спочатку йде порційними квадратними шматочками. Подрібнений шоколад перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо яйце.

збиваємо яйце
Яйце розбиваємо в глибоку піалу і за допомогою ручного віночка або міксера збиваємо його до однорідної маси. Увага: якщо ви будете використовувати електроприлад, тоді збивайте інгредієнт на малій швидкості протягом 1 хвилини.

Крок 3: готуємо сир.

перетираємо сир виделкою
Сир викладаємо в середню миску і, скориставшись виделкою, добре його перемішуємо. Важливо: для того щоб сир перетворився на сирну масу без грудочок, можна також скористатися блендером і збивати компонент на середній швидкості до однорідності. Я зазвичай так і роблю.

Крок 4: готуємо тісто.

вимішуємо сирне тісто
У миску з сирною масою вливаємо збите яйце і все ретельно перемішуємо виделкою або блендером. Після цього висипаємо в ємність манну крупу, дрібку солі і трохи цукру. Знову все збиваємо до утворення однорідної маси. Наприкінці невеликими порціями додаємо борошно і паралельно все перемішуємо до тих пір, поки маса не почне перетворюватися на тісто. Важливо: борошна може знадобитися і більше. Все це залежить від її сорту і виду сиру. Тому визначаємо кількість цього компонента «на око». У будь-якому випадку сирна суміш повинна нагадувати м'яке тісто, як на ліниві вареники. Після цього чистими сухими руками формуємо з маси кулю і поки що відкладаємо його в сторону.

Крок 5: готуємо банан.

нарізаємо банан на кружечки
Банан промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Очищаємо фрукт від шкірки і після - ножем нарізаємо на тоненькі кружальця. Оброблений компонент перекладаємо в чисту тарілку і відразу ж переходимо до самого процесу приготування страви, поки не потемнів банан.

Крок 6: готуємо кнедлики сирні з бананом.

нарізаємо тестову ковбаску на шматочки
Тестовий куля викладаємо на кухонний стіл, притрушений невеликою кількістю борошна. Скачуємо з нього ковбаску, яку після нарізаємо впоперек за допомогою ножа на порційні шматочки.
скачуємо з коржів з начинкою кульки
Кожен шматочок тіста розкочуємо за допомогою качалки в невелику коржик. Потім на кожен тестовий пласт викладаємо шматочок банана, а зверху - шоколадний кубик. Щільно скріплюємо руками краї тіста і потім скачуємо кнедлики в кульку. Сформоване блюдо відкладаємо вбік і повторюємо процедуру від початку до кінця з рештою інгредієнтами і тестовими коржиками.
відварюємо кнедлики
Тим часом ставимо на середній вогонь вільну каструлю і розігріваємо в ній невелику кількість звичайної води (її має бути стільки, щоб у ній могли потонути кнедлики). Коли рідина закипить, додаємо в неї трохи солі і цукру, добре все перемішуємо за допомогою столової ложки і робимо вогонь менше середнього. Акуратно викладаємо в киплячу воду по одному кнедлики і варимо їх протягом 7-8 хвилин. Після закінчення відведеного часу за допомогою шумівки дістаємо десерт і перекладаємо його в друшляк, щоб з нього стекла зайва рідина. Тим часом викладаємо в киплячу воду наступну порцію і продовжуємо готувати.
готові кнедлики викладаємо на блюдо
Коли кнедлики сирні з бананом стануть теплими, обвалюють їх з усіх сторін в кокосовій стружці, яку ми заздалегідь висипали в глибоку тарілку. Наприкінці, скориставшись виделкою, перекладаємо наш десерт на плоске блюдо і можемо подавати до солодкого столу.

Крок 7: подаємо кнедлики сирні з бананом.

кнедлики сирні з бананом
Кнедлики сирні з бананом за зовнішнім виглядом нагадують цукерки «Раффаелло», а за смаком - ліниві вареники з шоколадною і бананової начинкою. Такий десерт можна подавати зі сметаною заправкою, збитими вершками, а також з шоколадним або заварним кремом.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:



- Крім барана в кнедлики можна покласти подрібнені горішки або сир «Філадельфія». Виходить теж дуже смачно!



- Крім м'якого сиру можна використовувати звичайний зернистий. Тільки в такому випадку однозначно краще користуватися блендером, щоб потім у самому блюді не траплялося сирних крупинок.

- Кнедлики можна подавати до десертному столу в теплому або в холодному вигляді і зберігати в холодильнику не довше 3-4-х діб.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Зелена піца

Зелена піца

Основні інгредієнти: Броколі, Лук, Цукіні, Сир, Борошно Час приготування: 1ч… ...

Пиріг

Пиріг

Основні інгредієнти: Мандарин, Сир, Борошно Час приготування: 2ч 10м8 порцій… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!