Кнедлики сирні з бананом

Крок 1: готуємо шоколад.

Плитку шоколаду викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо на квадратики. Увага: можна також інгредієнт поламати руками, якщо він спочатку йде порційними квадратними шматочками. Подрібнений шоколад перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 2: готуємо яйце.

Яйце розбиваємо в глибоку піалу і за допомогою ручного віночка або міксера збиваємо його до однорідної маси. Увага: якщо ви будете використовувати електроприлад, тоді збивайте інгредієнт на малій швидкості протягом 1 хвилини.

---

Крок 3: готуємо сир.

Сир викладаємо в середню миску і, скориставшись виделкою, добре його перемішуємо. Важливо: для того щоб сир перетворився на сирну масу без грудочок, можна також скористатися блендером і збивати компонент на середній швидкості до однорідності. Я зазвичай так і роблю.

---

Крок 4: готуємо тісто.

У миску з сирною масою вливаємо збите яйце і все ретельно перемішуємо виделкою або блендером. Після цього висипаємо в ємність манну крупу, дрібку солі і трохи цукру. Знову все збиваємо до утворення однорідної маси. Наприкінці невеликими порціями додаємо борошно і паралельно все перемішуємо до тих пір, поки маса не почне перетворюватися на тісто. Важливо: борошна може знадобитися і більше. Все це залежить від її сорту і виду сиру. Тому визначаємо кількість цього компонента «на око». У будь-якому випадку сирна суміш повинна нагадувати м'яке тісто, як на ліниві вареники. Після цього чистими сухими руками формуємо з маси кулю і поки що відкладаємо його в сторону.

---

Крок 5: готуємо банан.

Банан промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Очищаємо фрукт від шкірки і після - ножем нарізаємо на тоненькі кружальця. Оброблений компонент перекладаємо в чисту тарілку і відразу ж переходимо до самого процесу приготування страви, поки не потемнів банан.

---

Крок 6: готуємо кнедлики сирні з бананом.

Тестовий куля викладаємо на кухонний стіл, притрушений невеликою кількістю борошна. Скачуємо з нього ковбаску, яку після нарізаємо впоперек за допомогою ножа на порційні шматочки.

Кожен шматочок тіста розкочуємо за допомогою качалки в невелику коржик. Потім на кожен тестовий пласт викладаємо шматочок банана, а зверху - шоколадний кубик. Щільно скріплюємо руками краї тіста і потім скачуємо кнедлики в кульку. Сформоване блюдо відкладаємо вбік і повторюємо процедуру від початку до кінця з рештою інгредієнтами і тестовими коржиками.

Тим часом ставимо на середній вогонь вільну каструлю і розігріваємо в ній невелику кількість звичайної води (її має бути стільки, щоб у ній могли потонути кнедлики). Коли рідина закипить, додаємо в неї трохи солі і цукру, добре все перемішуємо за допомогою столової ложки і робимо вогонь менше середнього. Акуратно викладаємо в киплячу воду по одному кнедлики і варимо їх протягом 7-8 хвилин. Після закінчення відведеного часу за допомогою шумівки дістаємо десерт і перекладаємо його в друшляк, щоб з нього стекла зайва рідина. Тим часом викладаємо в киплячу воду наступну порцію і продовжуємо готувати.

Коли кнедлики сирні з бананом стануть теплими, обвалюють їх з усіх сторін в кокосовій стружці, яку ми заздалегідь висипали в глибоку тарілку. Наприкінці, скориставшись виделкою, перекладаємо наш десерт на плоске блюдо і можемо подавати до солодкого столу.

---

Крок 7: подаємо кнедлики сирні з бананом.

Кнедлики сирні з бананом за зовнішнім виглядом нагадують цукерки «Раффаелло», а за смаком - ліниві вареники з шоколадною і бананової начинкою. Такий десерт можна подавати зі сметаною заправкою, збитими вершками, а також з шоколадним або заварним кремом.
Приємного вам апетиту!