Торт шоколадний без борошна

Крок 1: готуємо шоколад.

Чистими руками ламаємо плитку шоколаду на невеликі шматочки і перекладаємо у вільний блюдце.

---

Крок 2: готуємо яйця.

Скориставшись ножем, розбиваємо шкаралупу яєць і відокремлюємо жовток від білка в різні глибокі піали.

---

Крок 3: готуємо яєчний білок.

Скориставшись міксером або ручним віночком, збиваємо яєчні білки до утворення піни. Увага: використовуючи електроприлад, найкраще збивати компонент на середній швидкості протягом 1 хвилини. Після цього висипаємо в піалу 75 грам цукру і знову збиваємо інгредієнти до утворення піків.

---

Крок 4: готуємо яєчні жовтки.

У піалу з яєчним жовтком висипаємо цукор, що залишився. Збиваємо інгредієнти міксером або ручним віночком до утворення однорідної білої маси. Відразу ж після цього переходимо до процесу приготування шоколадного торта.

---

Крок 5: готуємо торт шоколадний без борошна - перший етап.

Збиті яєчні жовтки переливаємо у вільну миску. Сюди ж висипаємо какао-порошок і, скориставшись віночком, добре все збиваємо до однорідності. Після - додаємо в шоколадну суміш невеликими порціями збиті білки і при цьому продовжуємо все паралельно збивати.

У нас повинна вийти однорідна рідка маса. Це і буде наше тісто. Відразу ж після цього змащуємо основу і бортики форми для запікання вершковим маслом і застилає ємність папером для запікання. Переливаємо шоколадне тісто у форму і розрівнюємо поверхню десерту столовою ложкою.

Заздалегідь розігріваємо духовку до температури 180 ° С. Ставимо форму для запікання на середній рівень і випікаємо торт протягом 30 хвилин. Після закінчення відведеного часу дістаємо ємність з духовки кухонними прихватками і відставляємо в сторону трохи остигати.

---

Крок 6: готуємо шоколадний крем.

Поки наш тортик остигає, приготуємо шоколадний крем. У турку виливаємо вершки і ставимо ємність на середній вогонь. Як тільки інгредієнт закипить, відразу ж вимикаємо конфорку, а турку відставляємо в сторону, скориставшись кухонними прихватками.

Тепер акуратно викладаємо в гарячі вершки шматочки шоколаду і, скориставшись столовою ложкою, все добре перемішуємо до тих пір, поки у нас не вийде однорідна тягуча маса. Відразу ж після цього переходимо до завершального процесу приготування торта, поки наш шоколадний крем не охолов.

---

Крок 7: готуємо торт шоколадний без борошна - другий етап.

Запечений торт перекладаємо на плоске блюдо для подачі. Скориставшись ножем, розрізаємо корж уздовж на дві половинки. Одну частину відкладаємо вбік, а другий ретельно з усіх боків промазуємо шоколадним кремом. Після цього накриваємо все другою половинкою і промазуємо поверхню і бічні сторони торта залишилися шоколадним кремом. Ставимо десерт на 1 годину в холодильник настоятися і просочитися кремом.

---

Крок 8: подаємо торт шоколадний без борошна.

Як тільки тортик настоїться в холодильнику, дістаємо його звідти і за допомогою ножа розрізаємо на порційні шматочки. Подаємо до десертному столу разом з чаєм або кавою. Випічка виходить дуже ніжна і просто-таки тане в роті.
Приємного вам апетиту!