» » Зелена піца

Зелена піца

Основні інгредієнти: Броколі, Лук, Цукіні, Сир, Борошно
5 порцій
Італійська кухня
Зелена піца - справжнє частування для дорослих і для дітей!

Найцікавіше, що спочатку піца була їжею бідних. Це була по виду звичайна коржик, яку іноді покривали томатною пастою, а зверху викладали трохи овочів. Сьогодні ж існує незліченна кількість рецептів цієї страви з тіста з різними начинками. Це улюблена їжа людей практично по всьому світу, а головне - дітей. Тому, користуючись нагодою, можна приготувати зелену піцу. Ця страва з начинкою з овочів: броколі, цукіні і цибулі-порею.

Інгредієнти для приготування зеленої піци:

Для Тесту:

  1. Сир 100 грам
  2. Борошно пшеничне 250 грам
  3. Яйце куряче 1 штука
  4. Сіль 1 чайна ложка
  5. Кефір 50 мілілітрів
  6. Сода харчова 1/2 чайної ложки
  7. Олія оливкова 4 столові ложки

Для начинки:

  1. Брокколі 150 грам
  2. Цукіні середнього розміру 1 штука
  3. Часник середнього розміру 1 зубчик
  4. Чебрець мелений 1 столова ложка
  5. Сир вершковий 80 грам
  6. Вершки густі 2 столові ложки
  7. Базилік (листя) свіжий за смаком
  8. Лук порей - 1 штука
  9. Олія оливкова для змащування форми для запікання

Інвентар:

  1. Столова ложка
  2. Чайна ложка
  3. Духовка
  4. Середня миска
  5. Піала
  6. Ручний віночок
  7. Глибока тарілка
  8. Сито
  9. Холодильник
  10. Харчова плівка
  11. Форма для запікання
  12. Кухонні прихватки
  13. Скалка
  14. Кухонний стіл
  15. Тарілка - 3 штуки
  16. Середня каструля
  17. Кухонна плита
  18. Обробна дошка
  19. Ніж
  20. Блюдце - 2 штуки
  21. Середня терка
  22. Блюдо для подачі
  23. Дерев'яна лопатка
  24. Шумовка

Приготування зеленої піци:

Крок 1: готуємо яйце для тіста.

збиваємо яйце з сіллю
У піалу розбиваємо яйце і додаємо сіль. Скориставшись ручним віночком, збиваємо інгредієнти до однорідної маси і на час відставляємо в сторону.

Крок 2: готуємо борошно.

просіваємо борошно з содою
Борошно з содою висипаємо в сито і просіваємо прямо над глибокою тарілкою, постійно помішуючи їх столовою ложкою. Таким чином, у нас вийде однорідна маса, а тісто буде повітряним і м'яким.

Крок 3: готуємо сирне тісто для піци.

викладаємо сир і виливаємо кефір в одну ємність
У середню миску викладаємо сир і виливаємо кефір. За допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до однорідності.
сирне тісто для піци
Після цього виливаємо в молочну суміш оливкове масло і знову все ретельно перемішуємо. Потім додаємо яйце з сіллю, паралельно збиваючи суміш підручним інвентарем. Наприкінці висипаємо в миску просіяне борошно з содою. Все ретельно перемішуємо чистими руками до тих пір, поки у нас не утворюється однорідне еластичне тісто, яке не буде прилипати до рук.
Після цього формуємо з тіста кулю, а миску обмотуємо харчовою плівкою. Ставимо ємність в холодильник на 30 хвилин. Поки наше тісто настоюється, можна підготувати начинку.

Крок 4: готуємо брокколі.

поділяємо брокколі на суцвіття
Брокколі промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа або руками розбираємо овоч на суцвіття і перекладаємо у вільну тарілку.
відварюємо брокколі
Тим часом ставимо на середній вогонь каструлю з звичайною водою з-під крана і чекаємо, коли рідина закипить. Як тільки це відбудеться, висипаємо в ємність невелика кількість солі, все добре перемішуємо столовою ложкою і робимо вогонь менше середнього. Акуратно викладаємо в каструлю суцвіття брокколі. Нехай начинка злегка повариться в киплячій воді протягом 5 хвилин. Після цього вимикаємо конфорку, а суцвіття дістаємо шумівкою і перекладаємо назад в тарілку.

Крок 5: готуємо цукіні.

подрібнюємо цукіні
Цукіні промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем видаляємо краю овоча, а потім нарізаємо його на невеликі шматочки і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 6: готуємо цибулю-порей.

подрібнюємо цибулю-порей
Лук-порей промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа нарізаємо компонент кільцями і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 7: готуємо вершковий сир.

натираємо вершковий сир на тертку
Вершковий сир подрібнюємо за допомогою середньої терки прямо на обробну дошку. Після перекладаємо сирну стружку у вільний блюдце і на час відставляємо в сторону.

Крок 8: готуємо часник.

подрібнюємо часник
За допомогою ножа очищаємо часник від лушпиння і злегка промиваємо під проточною водою. Викладаємо зубчик на обробну дошку і дрібно рубаємо. Подрібнений компонент перекладаємо в чисте блюдце.

Крок 9: готуємо зелену піцу.

розрізаємо тісто на дві частини
Дістаємо тісто з холодильника і викладаємо на кухонний стіл, притрушений невеликою кількістю борошна. Ножем розрізаємо тісто на дві половинки (з розрахунку інгредієнтів, зазначених у рецепті, повинно вийти дві піци), одну з яких поки що відкладаємо вбік.
розгортає тісто в пласт
Скориставшись качалкою, розгортаємо з тіста круг товщиною приблизно 1-1,5 сантиметра. Увага: пласт повинен вийти за розміром таким, щоб його краї заходили на борту форми для запікання.
викладаємо коло тесту у форму для запікання
Після цього змащуємо дно і стінки форми для запікання невеликою кількістю масла. Перекладаємо коло тесту в ємність, розрівнюємо його руками і ставимо запікатися в духовку при температурі 200 ° С протягом 5 хвилин. Після закінчення відведеного часу дістаємо форму кухонними прихватками і відставляємо в сторону. Відразу ж після цього збільшуємо температуру духової шафи до 225 ° С.
викладаємо на піцу овочі і посипаємо тертим сиром
Основу для піци змащуємо вершками, скориставшись столовою ложкою. Зверху викладаємо підготовлені овочі, подрібнений часник і посипаємо меленим чебрецем і тертим сиром. Знову ставимо форму в духовку і запікаємо піцу протягом 25 хвилин. Після закінчення відведеного часу дістаємо ємність кухонними прихватками і відставляємо в сторону остигати. Після цього повторюємо процедуру від початку до кінця з рештою шматком тесту.

Крок 10: подаємо зелену піцу.

зелена піца
Коли зелена піца трохи охолоне, за допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо її на плоске блюдо і подаємо до обіднього столу. За бажанням піцу можна прикрасити листям базиліка. Таке блюдо виходить дуже ситне, смачне й ароматне, тому разом з цим частуванням можна подавати тільки чай або будь-який інший напій, який припаде до смаку вам і вашим друзям.
Смачного!

Поради до рецепту:



- За бажанням вершковий сир можна нарізати звичайними шматочками, а не подрібнювати за допомогою терки.



- Для приготування піци можна також використовувати заморожену броколі. Для цього не обов'язково її заздалегідь розморожувати, а можна додавати в такому вигляді в киплячу воду.

- Зелену піцу можна приготувати також із звичайного дріжджового тіста.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Кіш з овочами

Кіш з овочами

Основні інгредієнти: Перець, Кабачок, Гриби, Пісочне тісто Час приготування: 1ч… ...

Пиріг з індичкою

Пиріг з індичкою

Основні інгредієнти: Броколі, Індичка, Пісочне тісто Час приготування: 2ч 20м7… ...

Піца з вешенками

Піца з вешенками

Основні інгредієнти: Помідор, Гриби, Сир, Дріжджове тісто Час приготування: 2ч8… ...

Піца з перцем

Піца з перцем

Основні інгредієнти: Перець, помідори, часник, Сир, Дріжджове тісто Час… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!