Соус томатний на зиму (Домашній кетчуп)

Основні інгредієнти: Помідор

Час приготування:

Томатний соус це відмінна заготовка на зиму, готується один раз восени і багато. Густота томатного соку залежить від сорту помідорів, краще брати «вершки», вони більш м'ясисті. Думаю, таким соусом можна буде приправити безліч різних м'ясних страв. Наприклад: пельмені та інші вироби з фаршу, пасту або картопля. Виходячи з ваших смаків, можна легко придумати, як застосувати цей домашній кетчуп у своїх рецептах.

Інгредієнти для приготування соусу томатного на зиму (Домашній кетчуп):

На 8 літрів соку:

Помідори 12 кг. за смаком
Цукор 12 ст. л. за смаком
Сіль 1 ст. л. за смаком
Кориця 1 ч. Л. за смаком
Чорний перець мелений 1 ч. Л. за смаком
Гірчичний порошок 2 ст. л. за смаком
Гвоздика 5 м за смаком
Оцет 1 ст. л. за смаком

Приготування соусу томатного на зиму (Домашній кетчуп):

Крок 1: Рецепт.

Приготувати з помідор томатний сік. Вилити в миску сік, поставити на плиту, довести до кипіння. Уварювати сік до половини, час від часу помішуючи. Як соус увариться, додаємо спеції, кип'ятимо ще 20 хвилин на слабкому вогні. Заливаємо кетчуп по стерильним банкам і закочує кришками. Вихід: 8 баночок по 0,5 літра. Ставимо баночки в тепле місце, на приклад укутати в ковдру.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ