UkrEda.ru » Салати » Весняний салат з моцарелою

Весняний салат з моцарелою

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ще один з найсмачніших салатів з моцарелою! Особливість весняного салату у великій кількості зелені - кропу, петрушки, базиліка.

Інгредієнти:

Моцарелла	150г
Помідори	3-4 шт
Солодкий перець	1 шт.
Сіль	за смаком
Для соусу
Оливкова олія	1/4 склянки
Лимонний сік	1/4 склянки
Сметана	1-2 ст.л.
Дижонская гірчиця	1-2 ч.л.
Свіжа зелень (базилік, кріп, петрушка)	1 пучок (приблизно 1/4 склянки рубаної зелені)

Приготування:

Зелень промити, обсушити і дрібно посікти. Цей пряний ароматний набір трав нам знадобиться для приготування салатної заправки - 'зелена богиня'.
Для соусу 'зелена богиня' в баночці з кришкою з'єднайте оливкова олія, лимонний сік, зелень, сметану і гірчицю. Закрутіть кришку і інтенсивно струшуйте баночку, щоб вийшла більш-менш однорідна емульсія. Овочі промити і обсушити на серветці. Перець нарізати довгими тонкими смужками. Помідори нарізати на вісім часточок. Шарик моцарели розрізати на скибочки (за смаком). Овочі і моцарелу скласти в салатник. Перед подачею трохи приправити сіллю і полити соусом. Бажано салат не перемішувати, а трохи струснути.