UkrEda.ru » Салати » Морквяний салат з чорними грибами

Морквяний салат з чорними грибами

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Інше

Пікантний, морквяний салат з деревними, чорними грибами шиітаке.
Їх вирощують в Японії та Китаї. Відповідно, в кухнях цих країн, а також Кореї деревні чорні гриби використовують дуже активно. Продають їх, як правило, в сушеному вигляді (тільки капелюшки).

Інгредієнти:

Сира морква	3-4 шт.
Сухі, чорний гриби	Жменя
Насіння кунжуту	1 ст.л.
Сухий часник, зелень кінзи	за смаком
Олія волоського горіха	2 ст.л.
Столовий оцет	1 ст.л.

Приготування:

Гриби залити окропом і залишити на 30 хв. набрякнути, потім воду злити і гриби промити під холодною водою. Гриби нарізати тонкою соломкою.

Морквяний салат з чорними грибами

Моркву почистити і натерти на крупній (або корейської) тертці, трохи посолити і пом'яти рукою.

Морквяний салат з чорними грибами

У салатник викласти моркву, гриби, додати насіння кунжуту і гостру приправу. Вибирайте її за смаком. Перемішати.

Морквяний салат з чорними грибами

Додати зелень кінзи, полити оцтом і перемішати.
Окремо поставити грітися масло до легкого димку. Потім гарячим залити салат і перемішати.
Салату добре дати постояти в холодильнику, хоча б годинку.

Морквяний салат з чорними грибами