UkrEda.ru » Салати » Брокколі по-корейськи

Брокколі по-корейськи

Основні інгредієнти: Броколі

Час приготування: 30м

4 порції

Азіатська, Східна кухня

Корейська кухня дуже складна і різноманітна, а звичайні страви з овочів, м'яса, риби, рису і т.д. набувають істинно східний смак, так як при їх приготуванні використовують гострі спеції: коріандр, червоний гострий перець, оцет і т.д. Корейці широко застосовують кольорову капусту для створення своїх національних страв. Той, хто хоч одного разу спробував брокколі по-корейськи, назавжди залишиться його прихильником.

Інгредієнти для приготування броколі по-корейськи:

Брокколі 400 грамів
Перець болгарський червоний 100 грамів (1 жовтий і 1 червоний)
Морква 150 грамів
Масло рослинне 3 ст. ложки
Зелень кропу 1 пучок
Коріандр мелений половина столової ложки
Оцет 6 % - 50 мл
Сіль кухонна 1/3 чайної ложки
Перець мелений чорний 1/3 чайної ложки
Часник 3 зубчики
Цукор 1 чайна ложка
Перець, мелений червоний 1/3 чайної ложки
Сіль кухонна 1 чайна ложка

Інвентар для приготування броколі по-корейськи:

Каструля
Миска
Друшляк
Тарілочки - 3 шт.
Терка для корейської моркви
Чайна ложка
Обробна дошка
Ніж
Часниковий прес
Кухонна плита
Блюда

Приготування брокколі по-корейськи.

Крок 1: Готуємо овочі

Налийте воду в каструлю, дочекайтеся її кипіння. Поки вода гріється, брокколі помийте під струменем холодної води, розділіть її на суцвіття. Перець помийте, очистіть від насіння і стебел, потім моркву почистіть ножем і теж помийте. Часник відокремте від лушпиння і помийте.

Крок 2: Варимо брокколі.

Воду в каструлі посоліть. Далі підготовлену слід помістити в каструлю з киплячою водою, її варити необхідно 3 - 5 хвилин.

Крок 3: Ріжемо овочі

У той час як брокколі вариться, натріть моркву на тертці, покладіть в окрему тарілочку. Зелень кропу наріжте якомога дрібніше, щоб він пустив сік. Солодкий перець наріжте кільцями або півкільцями. Часник помістіть в часниковий прес і роздушіть. Тепер треба перелити брокколі з водою в друшляк, почекаємо, поки вода стече.

Крок 4: Заправляємо салат з брокколі маслом і спеціями

Відварену капусту кладемо в миску, змішуємо з нарізаними солодким перцем, кропом, розчавленим часником, натертою морквою. Все це слід посолити, додати цукор, сіль, чорний і червоний мелений перець, коріандр. І останній штрих - поливаємо салат оцтом і олією.

Крок 5: Подаємо брокколі по-корейськи

Брокколі по-корейськи - гостре блюдо, яке подавати переважно всього після того, як воно настоїться пару годин. Тоді це блюдо придбає вишуканий смак і аромат. Для створення східної атмосфери замість вилок можна використовувати палички.

Приємного Вам апетиту!