UkrEda.ru » Салати » Салат з овочів по-корейськи

Салат з овочів по-корейськи

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Неймовірно смачний салат із літніх овочів! Гостроту можна регулювати за своїм смаком.

Інгредієнти:

морква (велика)	1 шт
кабачок	0.5 шт
баклажан	1 шт
перець болгарський (червоний, жовтий)	2 шт
цибуля кримська	1 шт
рослинне масло	4 ст.ложки
часник	4-5 зубків
цукор	2 ч.ложки
сіль, чорний і червоний перець	за смаком
коріандр	1 ч.ложка
яблучний оцет 6%	1.5 ст.ложки
зелень	за смаком

Приготування:

Баклажан нарізати тонкими пластинками, потім локшиною. Посолити і залишити на 10-15 хвилин, що б пустив сік. Потім промити і віджати.

Салат з овочів по-корейськи

Морква, кабачок нарізати тонкою довгою соломкою.

Салат з овочів по-корейськи

Також нарізати червоний і жовтий перець.

Салат з овочів по-корейськи

Цибулю нарізати кільцями чверть.

Салат з овочів по-корейськи

Пасерувати овочі частинами на олії до м'якості, не допускаючи зарумянивания. Я пасеровані на сковорідці вок.

Салат з овочів по-корейськи

Викласти овочі в миску, додати порізаний чверть кільцями цибулю, видавлений через прес часник, цукор, оцет, дрібно порізану зелень, сіль, перець червоний і чорний за смаком, коріандр. Добре перемішати і поставити салат в холодильник настоюватися на 30-60 хвилин.

Салат з овочів по-корейськи