UkrEda.ru » Салати » Салат "Смарагдове місто"

Салат "Смарагдове місто"

Основні інгредієнти: Огірок, Яблуко

Час приготування: 60м

5-6 порцій

Українська кухня

Само назва салату "Смарагдове місто" говорить нам про те, що він природно буде у нас зеленого кольору. Для цього я вибираю овочі тільки відповідної палітри. Він виходить дивовижний за смаком, легко підходить і як просто салат на столі, і як гарнір до абсолютно будь-якого м'ясної страви або страви, що містять курки.

Інгредієнти для приготування салату "Смарагдове місто":

Свіжі огірки 2 шт.
Солодкий зелений болгарський перець 2 шт.
Ріпчасту цибулю 1 цибулина
Зелені яблука кисло солодких сортів - 2 шт.
Майонез (можна замінити сметаною) 100 грам
Сир Пармезан 50-70 грам
Зелень петрушки і кропу на свій розсуд
Кухонна сіль на свій розсуд
Чорний мелений перець на свій розсуд

Інвентар для приготування салату "Смарагдове місто":

Глибока миска
Обробна дошка
Гострий ніж
Кухонна плита
Дерев'яна лопатка
Столові прибори
Блюда або порційні тарілки

Приготування салату "Смарагдове місто".

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

готуємо інгредієнти

Під проточною водою промиваємо свіжі огірки, солодкий перець, зелені яблука. Болгарський перець очищаємо від серцевини і від насіння. З яблук можна зрізати шкірку. Лук очищаємо від лушпиння і моєму. Починаємо нарізати цибулю кільцями, а огірки, солодкий перець і зелені яблука на рівні часточки, щоб всі компоненти не відрізнялися сильно за розміром. Сир Пармезан натираємо на тертці. Перед цим можна його на 10 хвилин поставити в морозилку, як нам буде легше його натирати. Зелень петрушки і кропу дрібно нарізаємо.

Крок 2: Змішуємо всі інгредієнти.

спеції для салату

Всі частини салату складаємо в одну глибоку каструлю, зверху злегка посипаємо кухонної великої солю. Перчимо свіжомеленим перцем. Заливаємо майонезом або замінної його сметаною. У майонез перед цим додаємо нарізану зелень і перемішуємо. Відкладаємо вбік на 10-20 хвилин, щоб овочі просочилися, і вийшов неповторний смак у салату.

Крок 3: Розігріваємо салат.

тушкуємо салат на вогні

Ставимо каструлю з салатом на слабкий вогонь, накриваємо кришкою і даємо згасити 30 хвилин. Даємо охолонути.

Крок 4: Подаємо салат "Смарагдове місто".

Нарізаємо огірок для декору

Викладаємо вийшов салат в піалу або салатницю у формі гірки. Нарізаємо огірок на тонкі кружки

смарагдовий салат з овочів

і починаємо прикрашати наш салат з верхівки: ми за годинниковою стрілкою навскіс по черзі до краю тарілки вдавлюємо шматочки огірка в салат. Має вийти щось схоже на троянду, якщо дивитися вгорі. Ось тільки кольору вона у нас буде зеленого. Ну от і все наш салатик готовий. Ще можна і прикрасити гілочками зелені по краях.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Всі овочі і фрукти намагаюся використовувати домашні ті, що ростуть у мене на дачі. Вони дуже корисні та поживні. Якщо ж беру на ринку, то намагаюся вибирати самі свіжі у місцевих продавців. Якомога менше намагаюся купувати і вживати в їжу привізні овочі. Підтримую, як кажуть, вітчизняного виробника.

- Гасіння салату - це його відмітна особливість, але ви можете пропустити цей крок, тим самим заощадити собі час.