Рецепт салату: Салат Нью-Йорк

У нью-йоркських салат-барах готують фірмові салати за принципом «все для клієнта». Офіціант завжди запитує, який рецепт салату воліє клієнт: яка зелень, які інгредієнти з декількох десятків доступних, який соус використовувати, особливі переваги. Традиційний рецепт салату включає в себе дуже багато зелені і дуже багато овочів під м'якою, легкою заправкою. Саме такий салат ми і приготуємо.

Всі можливі інгредієнти для салату:

- 1 пучок листя салату;

- 1 пучок салату латук;

- 1 пучок салату ромен (або будь-якого іншого на ваш смак);

- 1 куряче філе;

- маленькі (виноградні помідори);

- свіжий редис;

- консервована квасоля;

- оливки без кісточок;

- 1 солодкий перець;

- яйця, зварені круто;

- 1 авокадо;

- білі гриби або печериці 300 г;

- сир пармезан;

- свіжий сир моцарелла;

- 2 огірки;

- 300 г спаржі;

- насіння соняшнику;

- мигдаль очищений.

1. Зваримо круто 2-3 яйця й наріжемо їх кружечками. Викладаємо в миску і відставляємо в сторону.

2. Потім нарізаємо кубиками червоний і / або жовтий болгарський перець. Також відставляємо в сторону.

3. Відкриваємо баночку з оливками і зливаємо воду.

4. Промиваємо редис, відрізаємо хвостики і розрізаємо кожен на 4-5 часточок.

5. 1 курячу грудку приготуємо на грилі і за допомогою виделки розірвемо на невеликі шматочки.

6. Тепер разрежем спаржу на невеликі смужки.

7. Маленькі помідори (найкраще взяти червоні і жовті) разрежем на 2 половинки, викладемо в мисочку і відставити убік.

8. Тепер беремо велику миску і викладаємо на дно кілька видів салатів та салатні листя (можна цілі, а можна порізані - на ваш смак).

9. Потім додаємо кілька стручків спаржі.

10. Викладаємо кілька шматочків курки і болгарський перець.

11. Потім черга квасолі, яку ми теж відкрили попередньо і висушили.

12. Тепер нарізаємо на невеликі кубики свіжий сир моцарелла і додаємо в миску до решти інгредієнтів.

13. Зараз додаємо помідори.

14. Для більшої краси ми можемо додати кілька гуртків зеленого перцю (які ми не стали нарізати кубиками, а залишили цілими).

15. Тепер додамо ще трохи салатного листя.

16. Потім час додати заправку. Ви можете вибрати будь-яку, яка вам подобається: кисло-солодкий соус, вершки, майонез і т.д.

17. Тепер час гарненько перемішати всі інгредієнти.

18. Потім наріжемо огірки дрібними кубиками і додамо в салат.

19. Зверху посипаємо очищеними насінням соняшнику і знову перемішуємо. При необхідності, додаємо ще заправку.

20. Сервіруємо кожному в окрему тарілку, прикрашаємо листям салату або будь зеленню.