UkrEda.ru » Салати » Салат "Морська піна"

Салат "Морська піна"

Основні інгредієнти: Кальмари, Ікра

Час приготування: 40м

4-6 порції

Українська кухня

Цей салат призначений для любителів морської їжі, але і не тільки для них. Коли читаєш його назва, відразу згадується літо і шум прибою, солону воду, що біжить по піску, і крики чайок. Ось хочу нагадати вам ці відчуття і приготувати святковий листковий салат «Морська піна». Він у міру повітряний і соковитий, як та сама піна, яка набігає на вас вільний, смак обволікає і відступає геть, потім знову обволікає і йде, щоб знову повернутися. Такі смакові якості має цей салат, який зачарувати вас і вам захочеться спробувати його смак знову і знову.

Інгредієнти для приготування салату «Морська піна»:

Кальмар консервований 1 банка
Морква середня 1 шт.
Куряче яйце 2 шт.
Сир твердих сортів 150 грам
Ікра червона потрібно зовсім небагато, тільки для прикраси (чорну не пропоную, дуже дорога, хоча виглядала б як перлини в морі)
Майонез на свій розсуд
Часник 2 зубчики
Кухонна сіль крупна на свій розсуд

Інвентар для приготування салату «Морська піна»:

Глибока миска
Обробна дошка
Гострий ніж
700 грамова банка
Столові прибори
Терка
Блюда

Приготування салату «Морська піна».

Крок 1: Підготуємо інгредієнти.

нарізані кальмари

Кальмара необхідно злегка промити проточною водою від маринаду з банки і дрібно нарізати.

Натерті яйця

Відварити заздалегідь курячі яйця в підсоленій воді 10 хвилин після закипання, після чого їх необхідно охолодити повністю в холодній воді, очистити від шкаралупи і натерти на крупній тертці.

Виреная моркву в тертку

Морква теж необхідно відварити до готовності, очистити і натерти крупно.

Тертий сир

Сир на 10 хвилин відправляємо в холодильник, після чого трьом на середній тертці. У майонез додаємо раніше очищений і дрібно нарізаний часник. Перемішуємо масу. Цим складом будемо змащувати верстви нашого салату.

Крок 2: Робимо листковий салат.

Укладаємо салат

Насамперед потрібно знайти велике блюдо. У центр виставимо 700 грамову банку (або стакан) і навколо неї почнемо готувати салат.

Перший його шар буде складатися з тертого курячого яйця. Необхідно акуратно насипати навколо склянки, щоб не сильно розсипалося. Промазуємо майонезом перший шар. Поверх яйця йде дрібно нарізаний кальмар. Знову смажена майонезом. Кожен шар раджу трохи притискати, щоб майонез лягав рівно і не прилипав до ложки, якою його мажемо. Беремо моркву і викладаємо наступним шаром. Знову майонез.

Закладаємо майонез в кулінарний мішок

Найголовніше і смачне, на мою думку, - це верхнє прикраса сам тертий сир. З майонезу пробуємо зробити подобу хвиль. Для цього при бажанні можна навіть скористатися кулінарним мішком або щільним поліетиленовим мішком зі зрізаним куточком. І на самому останньому місці, але не самому останньому за смаком і ціною, звичайно, у нас йде червона ікра, яка завершує процес приготування. Після того, як салат буде сформований, витягаємо з середини банку, але робимо це так, щоб не порушити цілісності вироби.

Крок 3: Подаємо салат «Морська піна».

морська піна

Салат прикрасить будь-який святковий стіл і здивує ваших гостей і близьких своїм прекрасним смаком. А червона ікра, що входить до прикраса салату, зробить ваше застілля по праву шикарним і незвичайним.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви любите кальмари, але не довіряєте, як їх готують консервованими, то можете купувати свіжі і варити їх самі. Головне це правильні спеції. З таким кальмаром салат буде ще смачніше і його запам'ятають всі, повірте мені.

- Для того, щоб салат неразвалілся під час вилучення банки, при формуванні вироби всі інгредієнти не можна укладати впритул до ємності. Між ними завжди має залишатися трохи відстані.

- Для того, щоб було легше натерти твердий сир на тертці, його завчасно можна ненадовго (хвилин на 10-15) Покласти в морозильну камеру, щоб він підмерз.