Салат Шишка

Салат під назвою Шишка вважається одним з найбільш оригінальних і декоративних новорічних салатів, і часто саме він прикрашає собою святковий стіл. Незвичайне оформлення салату (у вигляді соснової або ялинової шишки) відразу ж привертає увагу до цієї страви, а його приємний смак робить Шишку справжнім цвяхом новорічного застілля. Здавалося б, такий нестандартний салат повинен пройти довгий і складний процес приготування, але не тут-то було! Салат шишка настільки простий, що його може приготувати будь-який початківець кулінар, було б бажання. Та й часу на приготування цієї страви йде зовсім небагато, і ви можете переконатися в цьому самі, спорудивши такий салат по одному з популярних традиційних рецептів його приготування.

Для приготування цього традиційного м'ясного салату по самому простому і швидкому рецептом вам знадобиться: куряче філе (200г), морква (2 шт), яйця (2 шт), мариновані печериці (200 г), твердий сир (100 г), мигдаль (200 г), сіль і перець за смаком, майонез для заправки салату. Куряче філе слід відварити до готовності або обсмажити на олії, нарізавши невеликими шматками. Потім потрібно охолодити філе і подрібнити його, нарізавши маленькими кубиками. Яйця зварити круто, картоплю і моркву - відварити до готовності, охолодити і нарізати кубиками. Яйця натерти на крупній тертці. Мариновані гриби дрібно нарізати кубиками або пластинками. Якщо ви не любите мариновані гриби, можна замінити їх свіжими печерицями або лісовими грибами. Печериці досить дрібно нарізати і обсмажити в рослинній олії протягом 10-15 хвилин, а лісові гриби слід попередньо відварити в підсоленій воді (не менше 15-20 хвилин), потім обсмажити.

Тепер можна приступити до компонування салату. На блюдо викладаємо рівний шар м'яса, солимо і перчимо до смаку, змащуємо майонезом. Потім викладаємо по черзі шарами гриби, моркву, яйця і сир, кожен шар злегка змащуємо майонезом. Не забувайте формувати гірку салату у вигляді овальної шишки. Коли салат викладений на блюдо, настає черга мигдалю: сирі або злегка обсмажені на сухій сковороді горіхи встромляємо рівними рядами в поверхню салату, щоб вони нагадували лусочки шишки. Біля салату можна покласти на блюдо гілочку розмарину, який імітує гілочку хвойного дерева, і шишка виглядає більш органічно і нарядно.

Більш складний рецепт салату Шишка увазі використання більшої кількості інгредієнтів: картоплі (2 шт), моркви (2 шт), яєць (2 шт), твердого сиру (2 шт), маринованих огірків (4 шт), копченої курки (400 г), креветок (300 г) , маринованих грибів (200 г), маринованого або свіжого ріпчастої цибулі (100 г), майонезу, солі і перцю за смаком. Принцип приготування салат залишається таким же, але замість одного шару тертих на терку яєць викладаємо яйця, креветки (нарізані невеликими кубиками), мариновані огірки (також подрібнені). А між шарами картоплі і курки викладаємо тонкий шар подрібненого маринованого або свіжої цибулі. Смак такого салату буде більш насиченим.