Салат "Ніженка"

Приготування салату "Неженка".

Крок 1: Попередня обробка інгредієнтів.

Печериці чудово підкреслюють смак курячого м'яса, тому в якості грибів я вибрала саме їх. До того ж з ними дуже просто працювати - потрібно всього лише промити гриби проточною водою, зняти тонку шкірку і перекласти в каструлю з водою для відварювання.

Лук-порей теж промиваємо, нарізаємо кружечками і відправляємо разом з печерицями варитися, щоб прибрати з нього непотрібну гіркоту. Воду потрібно підсолити, а через 10-15 хвилин, коли печериці будуть готові, воду зливаємо, а відварені овочі обсушуємо паперовим рушником і охолоджуємо.

Куряче філе промиваємо і видаляємо плівки, злегка відбиваємо з обох сторін, щоб надати м'ясу ще більшу м'якість. Потім нарізаємо філе невеликими кубиками, посипаємо приправою карі і відправляємо на розігріту сковорідку, змащену олією, для обсмажування. Обсмажувати потрібно 3-5 хвилин з усіх боків, до світло-золотистого кольору. Коли м'ясо буде готове, дістаємо його шумівкою і спускаємо зайве масло. Перед додаванням в салат м'ясні кубики треба охолодити.

Крок 2: Готуємо інгредієнти.

Відкриваємо банку з ананасом, зливаємо потрібну кількість соку в стакан, а інше можна залишити для іншого рецепта, або випити, щоб додати собі бадьорості. Ананаси ріжемо кубиками або будь-яким іншим способом, як Вам захочеться.

Помідори теж потрібно промити і нарізати кубиками. Якщо Ви використовуєте помідори-чері, то їх можна просто порізати навпіл.

Яблуко після промивання потрібно розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням і, відрізавши маленький шматочок, спробувати наскільки жорстка шкірка. Якщо вона кисла або тверда, то її бажано видалити, а яблуко нарізати кубиками.

Відварені обсушені печериці ріжемо невеликими шматочками і переходимо до наступного кроку.

Крок 3: Готуємо заправку для салату "Неженка".

Ніжний смак салату додає також і особливий заправний соус. Готуємо його шляхом змішування сметани або вершків з ананасовим соком з банки. Збиваємо його виделкою або вінчиком до однорідної маси, можна посолити і спробувати на смак.

Крок 4: Готуємо салат "Неженка".

Для приготування салату нам буде потрібно красивий глибокий салатник. Викладаємо вже готові інгредієнти - курячі кубики, печериці, шматочки помідорів і яблука, відварений цибулю, ананаси. Виливаємо готовий соус-заправку і як слід все перемішуємо. Пробуємо на смак і, якщо недостатньо солі, додаємо. Відправляємо салат на півгодини в холодильник, щоб він охолов і трохи просочився.

Крок 5: Подаємо салат "Неженка".

Дістаємо салат "Неженка" з холодильника після закінчення півгодини і відразу ж подаємо на стіл. Можна подати салат, розклавши по порційних салатник, а можна в загальному блюді. Ніжний смак цього салату обов'язково вразить Ваших гостей.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Склад салату можна змінювати за своїм бажанням, в ньому немає обов'язкових інгредієнтів. Існує версія салату з крабовим м'ясом, яблуками та морквою по-корейськи.

- Замість ананасів і ананасового соку можна використовувати апельсини.

- Печериці годі й відварювати, а обсмажити разом з куркою.