Салат "Перший лист календаря"

Приготування Салата "Перший лист календаря":

Крок 1: Беремо болгарський перець.

Перець миємо, розрізаємо навпіл, прибираємо насіння і ріжемо гострим ножем на невеликі кубики. Розмір кубиків - 1-1,5 см. Це буде перший шар нашого салату. Увага: залиште довгу смужку червоного перцю для прикраси нашого салату.

Крок 2. Створюємо перший шар.

Беремо святкове блюдо або салатник. Викладаємо нарізаний перець. оформляємо у вигляді правильного прямокутника. Якщо ви любите більш гострий смак, можна трохи посолити і поперчити (тільки чорним перцем).

Крок 3. Наносимо на перший шар сітку з майонезу.

Майонезну сітку намагайтеся робити погуще. Можна "розмазати" майонез по шару широким ножем.

Крок 4. Беремо свіжі або заморожені креветки.

Креветки потрібно зварити. Для цього опустимо їх у каструлю з киплячою водою, в яку попередньо додані сіль, перець і лавровий лист. Опускаємо креветки і накриваємо каструлю кришкою. Варити треба не більше 1-2 хв, а краще опустити креветки в киплячу воду, накрити каструлю кришкою і вимкнути газ. Вся тонкість варіння креветок полягає в тому, щоб вони швидше розморозились. Потім зливаємо гарячу воду через друшляк. Остиглі креветки очищаємо від панцирів і ріжемо на 3-4 частини.

Крок 5. Другий шар Салата"Перший лист календаря".

Порізані креветки викладаємо на шар болгарського перцю і знову робимо широку і густу сітку з майонезу.

Крок 6. Створюємо третій шар Салата "Перший лист календаря".

Для цього натираємо на дрібній тертці шматок твердого сиру. Викладаємо тертий сир на шар креветок і знову робимо сітку з майонезу. Також можна натертий сир перемішати з майонезом в ємності, в якій його натирали, а потім викладати третім шаром салату.

Крок 7. Переходимо до останнього шару.

Яйця потрібно відварити в солоній воді (це займе 10-15 хв), далі їх опускаємо в холодну воду і тримаємо 5 хвилин, потім їх чистимо від шкаралупи і ріжемо навпіл. Желкті натираємо на дрібній тертці, викладаємо на сирний шар і знову - сітка з майонезу. Зверху - терті яєчні білки з майонезом. Це останній салату.

Крок 8. Прикраса Салата "Перший лист календаря".

Для додання готовому "календарем" правильної форми злегка "обжимаємо " верх і боки салату широким ножем. обмащуємо боки салату майонезом. Тепер залишилося прикрасити салат. "Одиничку" викладаємо із смужки червоного болгарського перцю. Назва місяця - зі смужок вареної моркви. Далі - варіанти і фантазії господині допоможуть використовувати зелень, варені і консервовані овочі для оформлення цього красивого страви.

Крок 9. Подаємо Салат "Перший лист календаря".

Перед подачею на стіл Салат "Перший день календаря" бажано потримати в холодильнику 5-6 годин, щоб шари просочилися майонезом.

Можна урочисто подати до столу наш салат після того, як куранти "проб'ють" 12:00 - це буде дуже символічно!

Смачного!

Поради:

- У салаті можна замінити креветки слабосоленої сьомгою або горбушею. Смак салату буде більш гострим.

- Якщо замінити креветки солоною рибою, то прекрасним доповненням до неї буде мелкопорезанний кріп. Ним посипають другий шар до майонезу.

- При бажанні можна трохи "припустити" (Тобто згасити у вершковому маслі) нарізаний перець. Це додасть салату додаткову м'якість і посилить смак болгарського перцю.

- Салат "Перший день календаря" можна приготувати не тільки до новорічних урочистостей, а й до будь-якої іншої знаменної дати, наприклад 23 лютого, 8 Березня, день народження. Дату на верхньому шарі салату змінити відповідно до тематики свята.