Салат "Грибна поляна"

Приготування салату "Грибна поляна".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Салат у нас листковий, а значить всі інгредієнти приготуємо заздалегідь. Почнемо з того, що відправимо варитися в каструльці яйця, моркву і картоплю, попередньо вимиті.

Коли вони зваряться, подрібнюємо всі зазначені інгредієнти за допомогою терки.

А поки приберемо сир в морозилку, щоб він легше натирався, і займемося нарізкою шинки. У салаті вона буде потрібно нам у вигляді невеликих кубиків.

Промиваємо зелень і листя салату проточною водою. Зелень дрібно ріжемо, залишаючи пару гілочок цілими, для оформлення, а листя салату відкладаємо. Замерзлий сир натираємо на крупній тертці.

Цибулину потрібно дрібно нашаткувати. Для рецепта я вибрала червону цибулю, оскільки він не гірчить, однак можна використовувати мариновану цибулю з банки з грибами, або звичайний лук без гіркоти. Для цього можна його спасерувати на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії, або нашаткувати і ошпарити окропом. Вибирайте варіант, який Вам більше подобається.

Коли всі інгредієнти готові, приступаємо до приготування самого салату.

Крок 2: Готуємо салат "Грибна поляна".

Як уже згадувалося, салат листковий і готується "шкереберть" - Це означає, що всі інгредієнти укладаються послідовно, шарами, кожен потрібно посолити і змастити заправкою, тільки от почнемо ми готувати салат не з першого шару, а з останнього.

Для цього нам буде потрібно певна форма, в якій ми і будемо збирати салат. Загалом-то може підійти і звичайна каструля. Вистилаємо каструлю або форму харчовою плівкою, відкриваємо банку з грибами і вкладаємо їх в каструлю капелюшками вниз.

Посипаємо гриби рубаною зеленню, а потім викладаємо шар картоплі, рівномірно розподіляємо його, солимо і змащуємо майонезом. При бажанні можна додавати в кожен шар трохи чорного меленого перцю і сушеного базиліка. Підійдуть і інші приправи.

Далі слід шар шинкових кубиків, яєць, червоної цибулі, моркви і нарешті, сиру.

Викладаємо листя салату, які гратимуть роль, наприклад, папороті, і накриваємо форму кришкою. Прибираємо конструкцію з салатом в холодильник, щоб шари утрамбувалися і просочилися майонезом. На це піде приблизно 4-5 годин.

Крок 3: Подаємо готовий салат "Грибна поляна".

Дістаємо салат з холодильника після закінчення часу, знімаємо кришку і накриваємо каструлю широким салатником, потім акуратно і швидко перевертаємо каструлю салатником вниз і знімаємо її. Потім знімаємо плівку і милуємося отриманим творінням. Якщо гриби трохи з'їхали їх можна поправити, прикрасити гілочками зелені, які ми залишили, встромивши їх між грибами.

Салат подаємо охолодженим і їмо з задоволенням!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість печериць можна використовувати й інші гриби. Як мариновані, так і відварені і обсмажені.

- Салат можна компонувати по стандартному принципом - від першого шару до останнього, встромляючи гриби у вже готовий салат.

- Склад салату можна міняти. Замість шинки підійде як м'ясо, так і рибні консерви. Любителі гостренького можуть замінити відварену моркву морквою по-корейськи. Щоб краще відчувати смак сиру, його можна нарізати невеликими кубиками і т.п.

- Замість майонезу можна заправити салат сметанно-часниковим соусом.

- При покупці маринованих грибів обов'язково звертайте увагу на термін придатності.