Салат «Братик-Кролик»

Приготування салату «Братик-Кролик».

Крок 1: Термічна обробка м'яса та яєць.

Каструлю з водою поставте на вогонь. Філе курки разморозьте, помийте холодною водою, обріжте плівочки, жилки і надлишки жиру. У воду покладіть м'ясо і варіть до готовності, це займе приблизно 30 - 40 хвилин. Поки вариться кура, яйця вимийте, помістіть в іншу каструлю з солоною водою, варіть після кипіння 10 - 15 хвилин, потім остудіть їх струменем холодної води.

Крок 2: Смажимо цибулю.

Сковороду поставте на вогонь, ріпчасту цибулю почистіть, помийте, наріжте дрібно. Налийте масло на жаровню, нехай воно трохи нагріється, потім обсмажте в ньому цибулю до світло-золотистого кольору (приблизно 3 хвилини) постійно помішуючи, після чого викладіть його в мисочку. Ківі почистіть від шкірки, помийте. А горіхи роздавите в ступці або подрібніть їх за допомогою блендера.

Крок 3: Подрібнюємо інгредієнти.

Сир потрібно нарізати маленькими кубиками. Для того, щоб він не прилипав до ножа, змочіть трохи лезо у холодній воді. Готове філе курки необхідно нарвати шматочками або порізати ножем соломкою. Ківі наріжте пластинками і не забудьте залишити два півкола для вічко кролика. Далі все подрібнені інгредієнти потрібно з'єднати в одній мисці, заправити їх майонезом і перемішати.

Крок 4: Підготовка інгредієнтів для прикраси салату «Братик-Кролик».

Морква почистіть, помийте і натріть на тертці. Білки яєць відокремити від жовтків, і також натріть їх на дрібній тертці в окрему тарілочку. Салат викладаємо на блюдо сервіровки і формуємо голову, вуха і форму під морквину таким чином, начебто кролик тримає її в зубах. Голову посипаємо білками, далі формуємо моркву. Фотографія допоможе вам представити оформлення кінцевого блюда.

Крок 5: Подаємо салат «Братик-Кролик».

Перед тим як подати салат «Братик-Кролик», не забудьте з ківі зробити зелені очі, маслини нарізати тонкими пластинками і прикрасити ними морквину, лапки і зіниці. Зелену цибулю помийте і покладіть збоку морквини, як ніби це її стебло. Подають страву на стіл в сервировочной тарілці, потім розділяють на порції.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви любитель гострої їжі, то ви можете прикрасити салат не просто натертої сирої морквою, а гострою - по-корейськи.

- При виборі курячого філе потрібно керуватися такими правилами: упаковка повинна бути цілою, без пошкоджень і незабрудненій Куряче м'ясо повинно бути щільним, рівним, без розривів. Свіже м'ясо повинно бути біло-рожевого кольору. В іншому випадку філе може бути зіпсованим і нашкодити вашому здоров'ю.

- Щоб надати тонкий смак і аромат смаженого цибулі, під час його приготування необхідно додати шматочок вершкового масла.