Кролик в сметані

Тушку кролика розрубати на порційні шматки. Можна навіть відразу видалити кістки і використовувати тільки філе.



На досить сильному вогні розігрійте масло і обсмажте шматки м'яса з усіх боків до утворення рум'яної скоринки, потім перекладіть їх в товстостінну каструлю.



На сковороді, де смажився кролик, злегка обсмажте нарізану цибулю.



Моркву натріть на великій тертці.



М'ясо посоліть, зверху викладіть цибулю і додайте горошини рожевого перцю.



На цибулю викладіть моркву, потім сметану. Налийте 250 мл води або бульйону, додайте майоран (можна взяти розмарин або орегано) і поставте на невеликий вогонь, накривши кришкою.



Тушкуйте 1-1,5 години на невеликому вогні, поки м'ясо не стане дуже м'яким і ніжним. Перевірте на сіль. Поки кролик гаситься зваріть в підсоленій воді рис для гарніру.



Подавайте, виклавши шматочки кролика на рис і щедро полив його соусом.

Тушку кролика розрубати на порційні шматки. Можна навіть відразу видалити кістки і використовувати тільки філе.



На досить сильному вогні розігрійте масло і обсмажте шматки м'яса з усіх боків до утворення рум'яної скоринки, потім перекладіть їх в товстостінну каструлю.



На сковороді, де смажився кролик, злегка обсмажте нарізану цибулю.



Моркву натріть на великій тертці.



М'ясо посоліть, зверху викладіть цибулю і додайте горошини рожевого перцю.



На цибулю викладіть моркву, потім сметану. Налийте 250 мл води або бульйону, додайте майоран (можна взяти розмарин або орегано) і поставте на невеликий вогонь, накривши кришкою.



Тушкуйте 1-1,5 години на невеликому вогні, поки м'ясо не стане дуже м'яким і ніжним. Перевірте на сіль. Поки кролик гаситься зваріть в підсоленій воді рис для гарніру.



Подавайте, виклавши шматочки кролика на рис і щедро полив його соусом.