» » Салат з яловичого серця і волоських горіхів для годуючої мами

Салат з яловичого серця і волоських горіхів для годуючої мами

Основні інгредієнти: Серце, Горіхи
4-6 порції
Італійська кухня
салат з горіхами і серцем для годуючої матері

Яловиче серце має дуже приємний і ніжний смак, воно малокалорійно і багате вітамінами і мінералами. Пропоную вам салат з яловичого серця і волоських горіхів. Для годуючої мами підійде цей смачний і ситний салат, тому що в ньому міститься дуже багато корисних властивостей і вітамінів. Це відіграє немало важливу роль у харчуванні молодої матері, так як для того щоб у неї було достатньо молока для годування дитини, потрібно харчуватися різноманітно і ситно.

Інгредієнти для приготування салату з яловичого серця і волоських горіхів для годуючої мами:

  1. Серце яловиче 250 грам
  2. Ріпчасту цибулю (середній) 1 штука
  3. Сир твердих сортів 100 грам
  4. Волоські горіхи (чищені) 50 грам
  5. Картопля 2-3 штуки
  6. Морква (середня) 1 штука
  7. Соняшникова олія 2-3 столові ложки
  8. Свіжий огірок (невеликий) 1 штука
  9. Сметана (або йогурт натуральний) 200 грам
  10. Зелень кропу або петрушки на свій розсуд

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Кухонна плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Сковорода
  7. Столові прибори
  8. Каструля для варіння
  9. Терка
  10. Блюда або порційні тарілки

Приготування салату з яловичого серця і волоських горіхів для годуючої мами.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

яловиче серце

Яловиче серце промиваємо під проточною холодною водою, перекладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння на сильному вогні. Після цього зливаємо гарячу воду і знову наливаємо холодну, ставимо на середній вогонь і варимо до готовності протягом 2:00. Виймаємо готове відварене серце і охолоджуємо його до кімнатної температури.

нарізаємо варене серце

Очищаємо серце від плівок і нарізаємо на дрібні кубики. Перекладаємо в окрему тарілочку.

Крок 2: Підготуємо ріпчасту цибулю для салату.

обсмажуємо цибулю



Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, промиваємо під холодною водою. Ріжемо на маленькі кубики. Ставимо на плиту розігрівати сковороду, додаємо олію та викладаємо цибулю, смажимо до золотистої скоринки на середньому вогні. Готову цибулю перекладаємо на тарілку і залишаємо для охолодження.

Крок 3: Підготуємо картоплю і моркву для салату.

відварюємо овочі

Картопля і морква добре миємо під водою, ставимо в каструлю для варіння, заливаємо холодною водою і варимо до м'якості і повної готовності. Виймаємо готові овочі, охолоджуємо, очищаємо від шкірки. Нарізаємо картоплю на дрібні кубики, а моркву натираємо на крупній тертці. Розкладаємо по окремих тарілках.

Крок 4: Підготуємо сир і волоські горіхи, свіжий огірок для салату.

товкти волоські горіхи



Сир натираємо на крупній тертці, волоські горіхи ріжемо на невеликі ядерця (можна розтовкти в дрібну крихту).

нарізаємо огірки кубиками

Огірок промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки і нарізаємо на обробній дошці невеликими кубиками.

Крок 5: Подаємо салат з яловичого серця і волоських горіхів для годуючої мами.

подаємо салат для годуючої мами

Готові і нарізані продукти викладаємо шарами на блюдо сервіровки наступним чином. Перший шар - нарізане кубиками яловиче серце, другий шар - обсмажений ріпчасту цибулю, третій шар - свіжий огірок - все рясно змащуємо сметаною або натуральним йогуртом, четвертий шар - картопля, п'ятий шар-морква, знову змащуємо сметаною або йогуртом. Готовий салат посипаємо зверху сиром і волоським горіхами, прикрашаємо зеленню кропу або петрушки.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Перед варінням яловиче серце слід замочити в холодній воді і витримати близько 2 годин.

- Яловиче серце не поступається за своєю цінністю м'яса, в ньому в чотири рази менше жирів, ніж у м'ясі, а білків майже стільки ж.

- Перед вживанням салат рекомендується покласти в холодильник для просочення на 30 хвилин.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!