» » Салат з яловичим мовою для годуючої мами

Салат з яловичим мовою для годуючої мами

Основні інгредієнти: Мова
6 порцій
Українська кухня
Салат з яловичим мовою для годуючої мами

З усіх м'ясних субпродуктів найсмачнішим делікатесом можна вважати яловичий відварний язик. Завдяки своєму ніжна і соковита смаку, користь і поживності цього продукту, багато людей віддають перевагу його в будь-якому вигляді, навіть відмовляючись від найдорожчої ковбаси. Хочу запропонувати вам чудовий салат з яловичим язиком, який можна приготувати і подати на стіл у святкові дні. Сподіваюся, вам стане в нагоді цей ніжний салат і надалі і вам захочеться приготувати його ще не раз.

Інгредієнти для приготування салату з яловичим мовою для годуючої мами:

  1. Мова яловичий (свіжий) 1 штука
  2. Перепелине яйце 2-3 штуки
  3. Чорнослив 100 грам
  4. Сир твердих сортів 100 грам
  5. Волоські горіхи (очищені) 0,5 склянки
  6. Сметана домашня 100 грам
  7. Зелене яблуко (велике) 1 штука
  8. Сік лимона 1/4 штуки
  9. Кухонна сіль за своїм смаком
  10. Зелень петрушки або кропу за своїм бажанням

Інвентар для приготування салату з яловичим мовою для годуючої мами:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Кухонна плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Столові прилад
  7. Каструля для варіння
  8. Терка
  9. Шумовка
  10. Блюда або порційні тарілки

Приготування салату з яловичим мовою для годуючої мами.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

варимо яловичий язик

Яловичий язик промиваємо під холодною проточною водою. У каструлю перекладаємо цілим шматком, заливаємо холодною водою, щоб покрило мову, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Після закипання на поверхні з'явиться пінка, її следуёт прибрати шумівкою, зменшуємо вогонь до середнього і варимо яловичий язик протягом 2-3 годин. Додавши трохи кухонної солі в каструлю, стежимо за тим, щоб не википіла вся вода, при необхідності додаючи по трохи. Готовність мови перевіряємо виделкою або ножем, якщо легко протикається, значить готово.

остуджуємо яловичий язик

Виймаємо з гарячої води і відразу перекладаємо в холодну, знімаємо з поверхні жорсткий шар, який в їжу не годиться

нарізаємо яловичий язик

Яловичий язик нарізаємо на обробній дошці на дрібні кубики, перекладаємо на тарілку і відкладаємо вбік.

Крок 2: Підготуємо чорнослив для салату.



промиваємо і подрібнюємо чорнослив

Якщо чорнослив з кісточкою, тоді слід її вийняти, промиваємо добре під холодною водою кілька разів і нарізаємо довгими тонкими смужками, перекладаємо в окремий посуд.

Крок 3: Підготуємо перепелині яйця для салату.

відварні перепелині яйця

Перепелині яйця ставимо в посуд для варіння, заливаємо холодною водою і варимо до готовності протягом 8-10 хвилин. Готові перепелині яйця ставимо під холодну воду і охолоджуємо. Яйця натираємо тертці середньої величини і відкладаємо вбік.

Крок 4: Підготуємо яблуко для салату.



натираємо яблуко на терці

Яблуко моєму добре під водою, очищаємо від шкірки, серцевини і хвостиків. Натираємо тертці великої величини і скроплюємо соком лимона, щоб не потемніло.

Крок 5: Підготуємо волоські горіхи і сир для салату.

подрібнені волоські горіхи

Чищені волоські горіхи подрібнюємо на обробній дошці, сир натираємо на крупній тертці. Перекладаємо по тарілках.

Крок 6: Подаємо салату з яловичим мовою для годуючої мами.

подаємо готовий салат

З'єднуємо в окремому посуді такі інгредієнти: нарізаний яловичий язик, чорнослив, перепелині яйця і яблуко, додаємо домашню сметану, присаливаем за своїм смаком і добре перемішуємо. Перекладаємо салат на порційну тарілку, зверху посипаємо тертим сиром і посипаємо волоськими горіхами.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість домашньої сметани яловичий салат можна заправити оливковою або соняшниковою олією, що зробить його набагато корисніше.

- У яловичому мовою міститься велика кількість заліза, який так необхідний маленьким дітям, вагітним і годуючим мамам.

- При бажань салат можна прикрасити подрібненою зеленню петрушки або кропу.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!