» » Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Основні інгредієнти: Печінка, Морква
4 порції
Українська кухня
Салат з печінки з морквою для годуючої мами

Дуже важливо правильно приготувати печінку, так як це може забезпечити нашому організму повну денну норму багатьох мінералів і корисних вітамінів, тому печінка дуже корисна вагітним жінкам, годуючим мамам і маленьким дітям. Ось якраз і рецептик з продуктів, які приносять не тільки користь нашому організму, але і приємні смакові відчуття. Мої чоловіки дуже люблять печінку, спробувавши салат з печінки з морквою, попросили ще, і сказали, що він апетитно виглядає і дуже ситний. Нехай і ваші улюблені і друзі спробують це чудове блюдо, і не забудьте порекомендувати його годуючим матусям.

Інгредієнти для приготування салату з печінки з морквою для годуючої мами:

  1. Печінка свиняча або яловича (краще брати молоду) 300 грам
  2. Морква (середня) 1 штука
  3. Ріпчасту цибулю 1 штука
  4. Перепелині яйця 3 штуки
  5. Сметана домашня 200 грам
  6. Кухонна сіль за своїм смаком
  7. Зелень петрушки або кропу за своїм бажанням

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Неглибока піала
  5. Кухонна плита
  6. Дерев'яна лопатка
  7. Столові прибори
  8. Блюда або порційні тарілки

Приготування салату з печінки з морквою для годуючої мами.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

печінку

Свинячу або яловичу печінку добре промиваємо під холодною водою, очищаємо від плівки і нарізаємо на невеликі шматочки.

нарізаємо печінку

Беремо каструлю для варіння, перекладаємо шматочки печінки і заливаємо проточною водою, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь, доводимо до готовності. Після зливаємо з каструлі воду і наливаємо холодну і залишаємо остигати.

подрібнюємо печінку

Після виймаємо готову печінку, нарізаємо тоненькою соломкою (Можна скористатися теркою) і перекладаємо на тарілочку в сторону.

Крок 2: Підготуємо морква для салату.



натираємо на тертку морквину

Морква промиваємо під проточною холодною водою. Очищаємо від шкірки і від хвостиків, натираємо на тертці середньої величини і перекладаємо на окрему тарілку.

Крок 3: Підготуємо ріпчасту цибулю для салату.

чистимо цибулю від лушпиння

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо під проточною водою і нарізаємо на обробній дошці на дрібні кубики.



поміщаємо цибулю в окріп

Після чого перекладаємо в неглибоку піалу і обшпарюємо крутим окропом, для усунення запаху і гіркоти лука. Виймаємо, віджимаємо від зайвої води і викладаємо в окремий посуд.

Крок 4: Відварюємо перепелині яйця для салату.

відварні перепиляною яйця

Перепелині яйця промиваємо під водою, перекладаємо в посуд для варіння, заливаємо холодною водою, ставимо посуд на плиту і варимо до готовності протягом 8-10 хвилин. Виймаємо готові перепелині яйця і заливаємо холодною водою і залишаємо остигати. Після того як охололи нарізаємо на дрібні кубики перекладаємо на тарілочку.

Крок 5: Подаємо салат з печінки з морквою для годуючої мами.

подаємо готовий салат

Всі підготовлені і нарізані інгредієнти з'єднуємо в окремій глибокій посуді, додаємо домашню сметану, трохи додаємо кухонної солі і добре перемішуємо, перекладаємо готовий салат на порційну тарілку, при бажанні прикрашаємо салат з морквою зеленню петрушки або кропу.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість сметани в салат з печінки з морквою, можна заправити оливковою або рослинним маслом.

- Якщо хочете, щоб печінка вийшла більш м'якою, перед приготуванням витримаєте її деякий час в невеликій кількості молока.

- Салат з печінки з морквою дуже корисний, оскільки в печінці, наприклад, міститься більше 20 відсотків заліза, воно відіграє дуже важливу роль в утворенні гемоглобіну та інших пігментів крові.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!