Аджика з хріном

Приготування аджики з хріном.

Крок 1: беремо помідори

При віборі помідорів, слід звернути Рамус на ті, щоб томати малі смачний Соковита аромат, це говорити про зрілість овочей. Помідори, достіглі не так на корню, почти не пахнуть. Щоб аджика Вийшла Смачного, Важлива, щоб помідори були соковіті и стіглі. Вибрані нами томати та патенти ретельно ПРОМІТЕЙ під холодною водою. При пріготуванні аджики шкірку з овочів обов'язково нужно зняти, так як ТОМАТНА шкірка погано засвоюється організмом, а в готовій страві просто псує его Зовнішній вигляд. Зняти ее буде легше, если в підставі Помідора Гостра ножем сделать Невеликий неглібокій хрестоподібний надріз, делать це слід акуратно, Щоб не прорізаті саму плоть Помідора. Надрізавші всі помідори, складаємо їх в каструлю в один шар и заліваємо окропом, щоб вода їх Повністю Покривало. Трімаємо томати у воде 10 - 20 секунд. После того, як уголочки шкіркі від розрізів почнут закручуватіся, зліваємо гарячу воду и відразу ж заліваємо їх холодною проточною водою. З уже охолодженя помідорів очень легко зняти шкіру, злегка потягнувші за закручені куточки тупим боком ножа. Очищені помідори розрізаємо на обробній дошці ножем на Чотири части и відкладаємо вбік.

Крок 2: беремо Гостра и солодкий перець

При віборі болгарського солодкого червоного перцю и Гостра перцю, слід звернути Рамус на его Зовнішній вигляд. Відбіраємо плоди без помятостей и зморшок. Колір перцю винен буті насіченім и рівнім, це говорити про его зрілості. Отже, беремо Гостра и солодкий болгарський перець и ретельно его моєму під проточною холодною водою. Потім, Гостра ножем розрізаємо перець навпіл и акуратно вірізаємо серцевину з плодоніжкою, відаляємо насіння. Ще раз проміваємо перець під водою.

Крок 3: подрібнюємо овочі

Беремо очищені й розрізані на часточки помідори и очищень від насіння солодкий болгарський и Гостра перець, подрібнюємо в блендері до однорідної консістенції.

Крок 4: беремо корінь хрону

Беремо свіжий корінь хрону, моєму его под холодною проточною водою и чистимо ножем від шкіркі. Потім ще раз проміваємо під водою и натераем его на дрібній тертці.

Крок 5: змішуємо Інгредієнти

Вікладаємо отриманий суміш з помідорів и перцю в миску и додаємо до неї очищень и дрібно нарізаній ножем часник и натертий на дрібній тертці корінь хрону, все ретельно перемішуємо Столову ложку. После чего, додаємо сіль и оцет. Ще раз все добре перемішуємо, аджика з хріном готова! Розкладаємо аджику в чисті скляні банки и закріваємо кришками. Зберігаті приправу та патенти в холодильнику.

Крок 6: подаємо аджику з хріном

Аджику з хріном можна подаваті як до М'ясні, так и до рибних страв, а можна просто як самостійну страву з хлібом.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Если, при чіщенні помідорів, шкірка погано відділяється даже после того, як ві завантажено томати в гарячу воду, повторіть Цю ж процедуру ще раз. І ще, Важлива пам'ятати, что, чім спелее помідори, тім менше їх звітність, тримати в гарячій воде. Недозрілі помідорам может знадобітіся годину до однієї хвилини.

- Если гостра аджика вам не дуже подобається, то Гостра перцю можна Додати Тільки 100 гр.

- Вібіраючі солодкий перц на аджику, запам'ятайте, что лілові й зелені плоди незрілі и не Такі солодкі, як червоні або жовті.