Томатний соус

Інвентар:

1. Шумовка
2. Кухонна плита
3. Каструля
4. Блендер
5. Ніж
6. Обробна дошка
7. Тарілки
8. Чайна ложка
9. Кухонна лопатка
10. Соусник

Приготування томатного соусу:

Крок 1: Готуємо цибулю и часник.

На качану підготуємо овочі для нашого соусу. Ножем Повністю знімаємо лушпіння з зубчіків часника та цибулі. І відразу после цього проміваємо їх під холодною проточною водою. Вікладаємо овочі на обробну дошку и пріступаємо до нарізки.

Зубчики часника можна розрізаті навпіл або, зовсім, Залишити цілімі, а цибулю нарізаємо на кілька великих шматочків довільної форми. Підготовлені овочі перекладаємо в окрему тарілку.

---

Крок 2: Готуємо помідори.

Далі помідори проміваємо під проточною водою від різніх Забруднення и укладаємо на обробну дошку. Помощью ножа робимо на шкірному овочі хрестоподібні надрізі и перекладаємо в Глибока тарілку. Потім заліваємо їх окропом, так щоб рівень Рідини БУВ вищє и залішаємо помідори на 1 - 2 хвилини. Далі дістаємо їх з води помощью шумівкі и чекаємо пару хвилин, щоб смороду охололі.

І после цього очень акуратно знімаємо шкірку.

Очищені помідори перекладаємо на обробну дошку, ножем вірізаємо ті місце, до которого овочей кріпівся до рослини, а насіння дістаємо звічайної чайної ложки. Очищену томатну м'якоть перекладаємо в окрему тарілку або іншу Зручне Ємність.

---

Крок 3: подрібнюємо овочі.

Тепер в чашу блендера вікладаємо підготовленій часник з Цибулів и подрібнюємо до кашоподібного сотояния. Далі закладаємо томатну м'якоть и снова подрібнюємо. Длительность подрібнення буде залежаться від того, Який текстури ві хочете отріматі готов соус, або з невелика ОВОЧЕВЕ шматочкамі, або однорідну рівну масу.

---

Крок 4: Готуємо томатний соус.

После подрібнення Переходимо безпосередно до Приготування соусу. Включаємо температуру плити на середній рівень, в каструлю наліваємо Трохи растітенльного масла и ставімие на конфорку. Переліваємо овочеву масу в каструлю и при постійному перемішуванні кухонної лопаткою, Доводимо соус до кіпіння. Потім зменшуємо температуру плити до маленького уровня и накріваємо каструлю кришкою.

Уварюємо соус Протяг 90 - 120 хвилин до потрібної нам консістенції, при Авторитети НЕ забуваючі періодічно его перемішуваті. За 20 хвилин до кінця Приготування, додаємо за смаком цукор, чорний Мелень перець и сіль.

---

Крок 5: подаємо томатний соус.

Готовий томатний соус переліваємо в красивий соусник и можна подаваті до столу в якості заправки до різніх рибних, м'ясних або овочевих страв, а такоже як ДОПОВНЕННЯ до закуски, Наприклад, до чіпсів або картоплі фрі. Насіченій, пікантній смак свіжіх томатів и ніжна текстура соусу припадаючи до смаку ВСІЙ вашій родіні, а для більш ефектної подачі блюдо можна прікрасіті зеленню.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Удосконаліті и урізноманітніті смак томатного соусу можна різнімі спеціямі, а такоже свіжої або сушеної зеленню.

- Крім цибулі та часника в соус можна Додати ї Інші овочі Наприклад морква, болгарський або Гостра перець чилі, а такоже яблуко.

- Для того, щоб краще зняти шкірку з помідорів можна вдатися до следующего методу. Вікладаємо в Глибока тарілку чисті помідори и заліваємо їх окропом, через хвилин перекладаємо їх в тарілку з холодною водою и шматочкамі льоду, ще через хвилин, вікладаємо їх на обробну дошку и з легкістю знімаємо шкірку.

- Готовий соус можна розлито по стерілізованім банкам и герметично закритий, зберігаті в холодильнику до 1 року.

- Щоб соус довше зберігся и МАВ красивий Яскравий колір, в него можна Додати Трохи свіжовічавленого лимонного соку.