UkrEda.ru » Супі » Капусняк з грибами

Капусняк з грибами

Основні Інгредієнти: Капуста, Гриби

Година Приготування: 1ч

6 порцій

Українська кухня

Капусняк з грибами - Це традиційне блюдо української кухні. Ця страва, як и безліч других, має велике розмаїття різніх варіацій Приготування. Головня компонентом тут Виступає Кваша капуста. Зимовий годину року - це самий відповідній для ее вживання период. Ну, а для справжніх цінітелів и любителів грібів, Ми пропонуємо ознайомітіся з Наступний варіантом Приготування пріголомшліво смачного капустняка з грибами.

Інгредієнти для Приготування Капусняк з грибами:

Кваша капуста 400грамм
Картопля (Середній розміру) 3-4 штуки
Морква (маленького розміру) 1 штука
Цибулини (маленького або СЕРЕДНЯ розміру) 1 штука
Гриби 1 жменька
Чиста вода (профільтрована) або бульйон 2 літри
Цукор 0,5 чайної ложки
Зелень петрушки 1 пучок
Сіль и Мелень перець за своим смаком

Інвентар:

Каструля
Столова ложка
Обробна дошка
Миска
Гостра чем
Глибока сковорода
Дерев'яна лопатка
Каструля
Сервіровочні Тарілки

Приготування капустняка з грибами.

Крок 1: Готуємо гриби

Нарізаємо гриби

Гриби нужно очень добро ПРОМІТЕЙ під проточною водою, потім помістіті в каструлю, залиту чистою водою и поставити варить на середній вогонь. Готувати їх нужно до стану м'якості. Потім гриби війміть з каструлі, відвар НЕ виливати, ВІН нам придатися ще трохи пізніше. Гриби Трохи остудіть и дрібно наріжте.

Крок 2: Готуємо капусту

Квашену капусту хорошенечко промійте, обов'язково в теплій воде, потім відіжміть ее, щоб ВИДАЛИТИ всю Зайве рідіну. Розігрійте сковороду на Середньому вогні, Дода соняшнікової Олії, потім отжатую капусту. Злегка обсмажте ее, помішуючі дерев'яною лопаткою. Далі додавайте грибний відвар, потім цукор. Перемішайте, зменшіть вогонь и тушка хвилин 15.

Крок 3: Підготуємо овочеві Інгредієнти

Картопля, цибуля та морква хорошенечко обполосніть під проточною холодною водою, потім очістіть від лушпіння и шкіркі, ще разок обполосніть и наріжте. Тепер розігрійте сковороду з Рослин маслом и злегка обсмажте цибулю, гриби и моркву до Утворення золотистого кольору.

Крок 4: Змішуємо Інгредієнти

У кіплячу воду або бульйон опустіть нарізану картоплю, варіть около 10 хвилин на невеликі вогні. Потім Дода капусту, гриби та Інші овочі. Перемішайте и варіть до повної готовності картоплі. За 5 хвилин до залишкового Приготування, капусняк слід підсоліті на свой Розсудів и посіпаті зверху подрібненою петрушкою. Потім накрійте кришкою и дайте супчику Трохи настоятіся.

Крок 5: Подаємо капусняк з грибами

Розлійте суп по Глибока порційніх тарілках и в Гаряча виде подавайте до столу. Такий суп відносіться до таких страв, Які настоявшись на Наступний день, стають ще смачніше.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Кількість води або бульйону поклади від вашого особіст смаку, можна сделать гущі або рідіні, як хочете.

- Перед подачею посіпте подрібненою зеленню петрушки або кропу и часником. Заправте сметаною. До такого супу можна подати стопку пряної горілки з медом и хріном.

- До цього блюда такоже можна Додати подрібнені коріння пастернаку и селери.