Суп-пюре з качки

Приготування супу пюре з качки.

Крок 1: Підготуємо Інгредієнти

Цибулю, моркву и картоплю ретельно обмійте, потім очістіть від шкіркі, ще раз обполосніть під струменить води. Потім наріжте картоплю на Середні кубики, цибулю наріжте на дрібні кубики, а моркву натріть на середній тертці. Всі Інгредієнти розкладіть в різній посуд.

---

Крок 2: Підготуємо хитавицю

Качин тушку обмійте під водою, потім відваріть на Середньому вогні в злегка підсоленій воде до готовності. Потім війміть з каструлі и дайте Трохи охолонуті. Тепер відокремте м'якоть качки від кісток и наріжте ее середньої соломкою. Половину остался бульйону відлійте в іншу каструлю, а в цею помістіть? Філе качки и на Середньому вогні доводите до кіпіння. Птицю варять, м'якоть відділяють від кісток. Одному часть м'якоті качки протріть через сито або пропустіть через М'ясорубка.

---

---

Крок 3: Готуємо суп

Розігрійте сковороду, Дода соняшнікової Олії, потім закиньте цибулю, обсмажуйте его до Утворення Прозоров кольору, Постійно помішуйте с помощью дерев'яної лопатки, потім вкіньте натерту моркву и обсмажуйте ще хвилин 5. Каструля з чистимо бульйоном Качин поставте на вогонь и доведіть до кіпіння, потім вогонь збавте до СЕРЕДНЯ и вкіньте нарізану картоплю, варіть до стану напівготовності картоплі, потім вкіньте обсмажену цибулю и моркву. Колі овочі будут готові, війміть їх з супу, Трохи остудіть и подрібніть до стану пюре в блендері або протріть через сито. Перекладіть готове пюре назад в бульйон, додати Качин м'ясо, пропущене через М'ясорубка. На свой Розсудів Дода сіль кухонна, приправи для качки и чорний перець Мелень. Проваріть до повної готовності супу пюре.

---

Крок 4: Готуємо льезон

Льезон - це рідкувата суміш, яка готовится з молока та курячих яіц.В окремій ємності змішайте молоко з яйцями, перемішайте, доведіть до однорідної масі, потім злегка підсоліті.

---

---

Крок 5: Подаємо суп пюре з качки

Готовий суп пюре з качки розлійте по порційніх тарілках, Дода Качин м'ясо, нарізане соломкою, заправте льезоном. В якості прикраси можете використовуват гілочкі петрушки або будь-який Інший зелені. Подавайте до столу в Гаряча виде в поєднанні з грінкамі з чорного або білого хліба, Які краще подаваті в окремій ємності.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Если ві НЕ відразу подаєте до столу суп-пюре з качки, то слід Залишити его на паровій бані, щоб ВІН НЕ остігав, но й Не закипає более.

- При бажанні ви можете заміняті або додаваті деякі Інгредієнти страви. Всі поклади від вашого особіст смаку. Основним інгредієнтом в Авторитети Рецепті є Тільки хитавиця, тому сміліво експеримент.

- Льєзон ві можете замініті майонезом, змішанім Із зелених и часником або сметаною.