Класичні щі з квашеної капусти

Приготування класичності щей з квашеної капусти.

Крок 1: Готуємо Інгредієнти

У Першу Черга укладіть на кухонний стіл всі необхідні Інгредієнти. Тепер помощью ножа очістіть від шкіркі цибулю, картоплю, моркву и корінь петрушки. Промійте овочі під проточною водою. Моркву натріть на крупній тертці прямо в Глибока тарілку.

Картопля, корінь петрушки и цибулю по черзі укладіть на обробну дошку, и наріжте, перший овочей кубиками зі Зразкове діаметром до 3 сантіметрів. Другий соломкою зі Зразкове діаметром до 7 міліметрів, а цибулю нашаткуйте кубиком з діаметром до 1 сантиметра. Картопля укладіть в миску и залійте проточною водою для того, щоб ВІН НЕ потемнів. Корінь петрушки и цибулю розкладіть по ОКРЕМЕ Глибока тарілках.

І тепер Архів НАЙГОЛОВНІШЕ - м'ясо! Для Приготування традіційніх щей Використовують Яловичина, но й Не гребують свининою, на кісткі, від цієї части м'ясного інгредієнта всегда виходе очень наваристий бульйон. Візьміть необхідну Кількість м'яса, промійте его под проточною водою, укладіть в Глибока каструлю, залійте чистою дістільованою водою и поставте Ємність на плиту, включених на сильний рівень, нехай закіпає. Ну, а поки підготуйте спеції, укладіть потрібну Кількість лаврового листа, запашного и чорного перцю горошком в маленьку піалу и поставте ее на кухонний стіл для того, щоб ЦІ Прянощі були під рукою коли прийде годину додаваті їх в суп. Так само в готельно Глибока тарілку покладіть потрібну Кількість кіслої капусти.

Крок 2: варимо бульйон

Поки ви готувалі всі Інші Інгредієнти, вода в каструлі закіпіла и на поверхні Рідини зібралася сіра Піна, відаліть ее шумівкою. Прикрутите рівень плити до СЕРЕДНЯ и Переконайся в тому, что вода кипить НЕ Занадто сильно, від цього бульйон может стать Менш прозорий. После накрійте каструлю кришкою, залішаючі невелика щіліну, и варіть м'ясо Протяг 1,5 - 2 годин. За цею годину воно зварітіся почти до повної готовності.

Крок 3: Готуємо заправку

Увімкніть плиту на середній рівень и поставте на неї сковороду з необхідною кількістю рослинної Олії. Колі жир розжарітіся закиньте в него нарізану цибулю и обсмажте его до прозорості та легкої золотістої скорінкі, що не забуваючі періодічно перемішуваті овочей кухонної лопаткою, щоб унікнуті пригорання до дна сковороди.

Колі цибуля дійде до потрібної консістенції Дода в сковороду моркву. Тушки їх разом, поки морква не стану м'якою примерно 5 - 7 хвилин періодічно перемішуючі. Потім відставте сковороду з плити і дайте овочей дійті до готовності під закритою кришкою.

Крок 4: Готуємо відварне м'ясо

Через 1,5 - 2 години помощью шумівкі відаліть м'ясо з бульйону, покладіть его в Глибока миску и дайте Трохи охолонуті.

После зріжте его з кісток, наріжте на порційні шматочкі зі Зразкове діаметром до 6 сантіметрів и закиньте м'ясо назад в бульйон.

Крок 5: варимо Класичні щі з квашеної капусти

Відразу ж за м'ясом, злійте з картоплі воду, відправте інгредієнт в гарячий бульйон и варіть его 5 хвилин.

Потім Дода корінь петрушки варіть суп ще 5 хвилин.

Наступна підготовка інгредієнта поклади від вашого бажання, смаку капусти, насіченості бульйону и его кількості. Візьміть тарілку з кислою капустою, и вічавіть овочей руками від зайвої Рідини. Наскількі сильно ее віджіматі вірішуваті вам, если любите очень кіслі щі, можете злегка віджаті капусту або зовсім НЕ віджіматі. Если вам подобаються щі з легкою кислинкою, вічавіть капусту сильно. После того як ви Зроби вибір, укладіть віджатій інгредієнт в бульйон и варіть разом з м'ясом и іншімі овочами Протяг 15 хвилин періодічно помішуючі шумівкою.

Через 15 хвилин укладіть в каструлю заправку, допомагаючі Собі столові ложки, и варіть суп ще 5 - 7 хвилин.

Крок 6: Доводимо до повної готовності Класичні щі з квашеної капусти

После Закінчення 5 - 7 хвилин Дода в почти Готові щі лист лавра, два види перцю горошком чорний и Запашний. Варіть суп ще 10 хвилин. Потім вімкніть плиту, накрійте каструлю кришкою и дайте Першу страві настоятіся 10 - 15 хвилин. После с помощью ополоніка налійте Собі порцію ароматного супу в Глибока тарілку и насолоджуйтеся Неймовірно смачно класичними щами.

Крок 7: подаємо Класичні щі з квашеної капусти

Класичні щі з квашеної капусти подаються в Гаряча виде, в глібокій тарілці. Цей суп, можна доповніті свіжою сметаною, сметанним соусом або вершками, Які Попередньо укладають в окремий судочек або соусник. Такоже за Бажанов ві можете посіпаті щі, свіжої дрібно Рубанов зеленню кропу, петрушки або зеленого лука. Легкий у пріготуванні, Ситний, ароматний суп припадаючи до смаку ВСІЙ вашій родіні!

Смачного!

Поради до рецепту:

? За Бажанов Рослин масло можна замініті будь-яким іншім Рослин або Вершкова жиром.

? Крім перерахованого в Рецепті спецій ві можете класти в суп будь-які Інші нравящиеся вам спеції, прізначені для ПЕРШИХ страв.

? Для Приготування цього виду супу можна варити комбінований бульйон з двох відів м'яса, свинини и яловичини.

- Если суп Вийшов очень густий, розбавте его чистою кип'яченою дістільованою водою, после Дода в каструлю спеції зазначені в Рецепті и доведіть щі до повної готовності так як вказано в інструкції Приготування.

- Іноді во время варіння м'яса до него додаються Гілки кропу, петрушки, селери, и после відаляють їх з каструлі. Ця зелень потрібна Тільки для того, щоб надаті бульйону Приємний насіченій аромат.

- Іноді в Класичні щі додаються Такі Інгредієнти як просо, рис, сушені або свіжі їстівні гриби, а такоже свіжі помідори.