Суп «Брндзі Апуре»

Приготування супу «Брндзі Апуре».

Крок 1: Готуємо Яловичина.

М'якоть яловичини нужно ретельно ПРОМІТЕЙ у воде (можна даже замочіті на Деяк годину). После цього Гостра ножем нужно зняти всі плівки и прожілі з м'яса. У каструлю наліваємо води и доводимое ее до кіпіння на Середньому вогні. Занурюємо в рідіну вірізку таким чином, щоб вона Повністю булу покриття. Потрібно варити м'ясо около півгодіні. Воно винне розм'якшити. За п'ять хвилин до вімкнення бульйону, его нужно посоліті и поперчіті. У Визначений Термін вітягуємо Яловичина в тарілку, Трохи охолоджуємо и нарізаємо порційнімі Шматко. Вийшов бульйон проціджуємо через сито або марлю.

---

Крок 2: Готуємо Інші Інгредієнти для супу.

Цибуля ріпчаста нужно очистити, ПРОМІТЕЙ и дрібно нарізаті. У сковороді розтоплюємо ложку тваринного натурального жиру и обсмажуємо в ньом цибулю. Процідженій Яловичі бульйон знову доводитися в каструлі до кіпіння, в него додається ПРОМІТЕЙ рис, и варимо его до повної готовності. За годиною це позику около 15 хвилин. После цього в каструлю додаємо обсмажену цибулю, солимо и перчімо суп. Яєчній жовток нужно розвести в пропорції «один до одного» з водою або бульйоном и Відправити в рисовий суп. После цього додаються нарізані шматки м'яса, и каструля накрівається кришкою.

---

---

Крок 3: Подаємо суп «Брндзі Апуре».

После того, як всі Інгредієнти готові, суп нужно потріматі на помірному вогні під кришкою около 5 хвилин. После цього его можна розкладаті по тарілках и приступати до трапези. Перед подачею на стіл, суп «Брндзі Апуре» обов'язково прікрашається дрібно Рубанов зеленню кропу. Крім естетичної Функції, зелень Несе на Собі ще й Важливі смакові СКЛАДОВІ, доповнюючі аромат и пікантність страви. Такоже в тарілці розчіняємо столову ложку сметаною.