Юшка з форелі

Приготування юшки з форелі.

Крок 1: чистимо и Готуємо рибу.

Для Приготування юшки з форелі можна брати, як свіжу рибу, так и свіжоморожену. Если ві вікорістовуєте другий варіант, то ее нужно, спочатку, розморозіті, потім очистити и хорошенечко ПРОМІТЕЙ. Если ж ви хочете зваріті бульйон зі свіжої рибки, то ее звітність,, самперед, правильно почистити. На самому качана форель чиститься від луски с помощью кухонного ножа. Далі відрізаємо голову и очень Обережно розпорюють черево. Віймаємо Тельбух ї Зябрев. После цього риба ретельно промівається в проточній воде. Розрізаємо ее на кілька частин и кладемо в каструлю з водою, разом з головою риби. Ставімие каструлю на середній вогонь и варимо 20 хвилин.

Крок 2: Варимо вуха

После того, як рибний бульйон готовий, нужно дістаті шумівкою шматки форелі в миску, а саму рідіну процідіті через Дрібне сито або марлю. После чего відвар риби знову ставімие на вогонь. Картоплю и морквиння нужно очистити від шкіркі и нарізаті кубиками и кружечками, відповідно. У кіплячій бульйон поміщаємо подрібнені овочі та цілу Очищені Цибулини. Варимо склад до того моменту, поки Інгредієнти не стануть м'якими.

Крок 3: Подаємо юшку з форелі.

Зварене м'ясо форелі нужно розділіті на дрібні части, Відаль з него всі кісточкі. Колі овочі в бульйоні зваряться, додаємо рибу в каструлю. Такоже нужно Додати обміті листя лаврового листа, солимо и перчімо суп до смаку. Дрібно рубаємо зелень и вісіпаємо ее в каструлю. Накріваємо юшку кришкою и варимо ее в такому виде 2-3 хвилини. После чего гасимо вогонь, а блюдо наполягаємо около 30 хвилин. Рибний суп можна подаваті на стіл. Найчастіше вуха їсть зі сметаною або гірчіцею.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для того, щоб пріготуваті таку юшку НЕ обов'язково використовуват всю рибу. Страву можна пріготуваті з хвостової части, плавніків и голови. Таким чином, Із залишків форелі, Які ви, найчастіше, вікідаєте, можна пріготуваті Апетитний и наваристий суп.

- Для того, щоб Перше блюдо Вийшла більш Ситнов, в момент его Приготування можна Додати Трохи рису або пшенічної крупи. Смак від цього НЕ змініться, потім на внутрішню юшкою буде простіше насітіться.

- Щоб насітіті смак юшки з форелі, можна Додати кілька очищених від шкіркі помідорів. Для цього їх й достатньо ошпарити окропом. Помідори додаємо в кіплячій бульйон цілімі, що не розрізаючі.