Чихиртма з курки

Інвентар:

1. Обробна дошка
2. Ніж
3. Столова ложка
4. Глибока каструля з кришкою
5. Кухонна плита
6. Шумовка
7. Тарілка - 3 штуки
8. Вилка
9. Сковорода
10. Дерев'яна лопатка
11. Ручна Соковижималка
12. Маленька миска
13. Ручний віночок
14. Черпак
15. Тарілки для подачі

Приготування Чихиртма з курки:

Крок 1: Готуємо курку.

Дерло ділом курку добро проміваємо під проточною водою и после - вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, обробляємих курку на невелікі шматочкі и снова проміваємо під проточною водою. Увага: м'ясо можна розрізаті на Такі части, як гомілку, стегно, крила и спина.

---

Крок 2: Готуємо курячий бульйон.

Вікладаємо курячі шматочкі в Глибока каструлю и заліваємо їх очищених водою. Ставімие Ємність на середній вогонь и накріваємо кришкою. Колі вода почни закіпаті, знімаємо кришку з каструлі, а Утворення піну від м'яса обов'язково знімаємо з помощью шумівкі. Варимо бульйон на маленькому вогні Протяг 80-90 хвилин, підліваючі по необхідності воду, до тихий пір, поки м'ясо не стану м'яким. Важлива: в процесі варіння солимо бульйон за смаком.

---

Крок 3: Готуємо цибулю.

Помощью ножа відаляємо лушпіння з цибулі, а овочей проміваємо ретельно під проточною холодною водою. После цього вікладаємо цибулю на обробну дошку и подрібнюємо на невелікі квадратики. Дрібно РУБАНИЙ компонент перекладаємо у вільну тарілку.

После цього ставімие на маленький вогонь сковороду з невелика кількістю рослинної Олії. Колі масло добро розігріється, вікладаємо цибулю І, годину від годині помішуючі дерев'яною лопаткою, смажімо до Утворення на его поверхні золотистого кольору. Відразу ж после цього вімікаємо конфорку, а цибуля перекладаємо назад в тарілку так, щоб в сковороді залиша Рослин масло.

---

Крок 4: Готуємо лимон.

Проміваємо лимон під проточною водою и после - перекладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, розрізаємо цитрус на две половинки. З кожної лімонної части відавлюємо сік, с помощью ручної Соковижималка.

---

Крок 5: Готуємо лимонно-яєчну суміш.

Помощью ножа розбіваємо шкаралупу яєць, а жовток и білок віліваємо в маленьку миску. У Цю ж Ємність додаємо свіжовічавленій лимонний сік І, скоріставшісь ручним віночком, злегка збіваємо до Утворення однорідної масі.

---

Крок 6: Готуємо куряче м'ясо.

Колі курячий бульйон буде готовий, вімікаємо конфорку, а помощью вилки вікладаємо курку на обробну дошку. Відставляємо м'ясо в сторону на 10-15 хвилин, щоб воно стало теплим. После цього чистими руками відокремлюємо м'ясо від кісток и ножем нарізаємо по необхідності компонент на невелікі шматочкі. Подрібнену курку перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 7: Готуємо зелень.

Проміваємо петрушку під проточною водою І, злегка обтрусівші ее от зайвої Рідини, вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, дрібно рубаємо зелень и после - перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 8: Готуємо борошно.

Знову ставімие сковороду з Решт после смаженню цибулі, рослини маслом на маленький вогонь. Відразу ж вісіпаємо в Ємність борошно І, при постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, злегка обсмажуємо борошно. Увага: смажіті борошно та патенти таким чином, щоб вона НЕ поміняла колір, а просто злегка прогрілася и ввібрала в себе масло. После цього віліваємо в сковороду 200 - 250 мілілітрів гарячого бульйону І, скоріставшісь ручним віночком, все ретельно перемішуємо, щоб в масі НЕ утворена грудки. Потім вімікаємо конфорку, а борошняну суміш відставляємо в сторону.

---

Крок 9: Готуємо чихиртму з курки.

У гарячий бульйон вікладаємо смаженню цибулю и все добро перемішуємо с помощью столової ложки. Відразу ж после цього віліваємо в бульйон борошняну суміш и снова все перемішуємо підручнім інвентарем. Тепер ставімие каструлю на середній вогонь, а после закипання супу, робимо маленький вогонь и варимо его ще Протяг 5 хвилин. После Закінчення відведеного часу маленькою цівкою вводяться в чихиртму яєчно-лимонну суміш, при Авторитети Постійно все збіваючі ручним віночком до однорідності. Знову чекаємо, коли суп закипить и после - відразу ж вімікаємо конфорку. Важлива: после Приготування страви пробуємо его на сіль, если суп буде все ще не солоно, тоді досолюємо его за смаком.

---

Крок 10: подаємо чихиртму з курки.

У Тарілки для подачі чистими руками розкладаємо подрібнену курку. Потім м'ясо заліваємо супом с помощью черпака и врешті добро все посіпаємо подрібненою зеленню петрушки. За Бажанов чихиртму з курки можна прікрасіті ще часточка лимона. Відразу ж после цього блюдо подаємо на обідній стіл и прігощаємо друзів и около Чихиртма разом з скібочкамі хліба и за смаком свіжім зеленою Цибулів.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Справжня чихиртму з курки можна такоже заправляті кукурудзяне борошно. Тоді смак супу буде ще більш насіченою и ароматним.

- Замість свіжої зелені петрушки в суп можна Додати подрібнену кінзу.

- За Бажанов в чихиртму з курки можна вводіті НЕ яйця, а Тільки курячі жовткі з лимонним соком.

- Если у вас під рукою НЕ нашли ручної Соковижималка, що не турбо, Аджея сік з лимона можна вічавіті и руками.

- Для Приготування Чихиртма Найкраще використовуват бройлерних курку, так як таке м'ясо швідше розварюється и виходе очень м'яким и ніжнім.