Англійська журавлинний пиріг "Бейквелл"

Продукти



Для журавлинного джему: Журавлину, помістити в каструльку, засипати цукром, додати половину чайної ложки меленої кориці і зірочку анісу. Варити джем на середньому вогні, помішуючи час від часу, до загустенія.Сніміте пробу: якщо кислий, додайте цукру. Охолодіть, вийміть аніс.



Просіяне борошно порубати ножем з вершковим маслом в крихту, додати цукрову пудру, перемішати. Жовтки двох яєць розбовтати виделкою з ванільним цукром.



Вилити жовтки в борошняну крихту, замісити тесто.Раскатать тісто між двома шматками харчової плівки



Вистелити тестом форму (26 см), попередньо змащену маслом, і прибрати її на годину в холодильник.



Начинка "франжіпан". Размягчнное вершкове масло збити з цукровою пудрою в пишну масу, додати по одному яйця, збиваючи кожен раз до однорідного стану.



З'єднати масляну масу з мигдальною борошном в однорідний крем. Прибрати в холодильник. Можна додати трохи алкоголю (за бажанням)



На дно форми з тестом покласти папір для випічки, на неї вантаж - квасоля, боби, горох і в нагріту до 180 * С духовку на 10 хвилин. Змастити дно пирога журавлинним джемом



Викласти зверху франжіпановую масу, трохи ягід журавлини, посипати мигдальними пелюстками і в духовку, на 45-55 хвилин, до золотистого засмаги нашого "Бейквелла".



Вийміть і дайте пирога охолонути. Тим часом проварити глазур: видавити сік половини апельсина, натерти цедру, додати цукрову пудру і проварити все разом.



Змастити пиріг з допомогою пензлика апельсинової глазур'ю.



У нас був незабутній смак Різдва! На цей раз - з англійським смаком!

Продукти



Для журавлинного джему: Журавлину, помістити в каструльку, засипати цукром, додати половину чайної ложки меленої кориці і зірочку анісу. Варити джем на середньому вогні, помішуючи час від часу, до загустенія.Сніміте пробу: якщо кислий, додайте цукру. Охолодіть, вийміть аніс.



Просіяне борошно порубати ножем з вершковим маслом в крихту, додати цукрову пудру, перемішати. Жовтки двох яєць розбовтати виделкою з ванільним цукром.



Вилити жовтки в борошняну крихту, замісити тесто.Раскатать тісто між двома шматками харчової плівки



Вистелити тестом форму (26 см), попередньо змащену маслом, і прибрати її на годину в холодильник.



Начинка "франжіпан". Размягчнное вершкове масло збити з цукровою пудрою в пишну масу, додати по одному яйця, збиваючи кожен раз до однорідного стану.



З'єднати масляну масу з мигдальною борошном в однорідний крем. Прибрати в холодильник. Можна додати трохи алкоголю (за бажанням)



На дно форми з тестом покласти папір для випічки, на неї вантаж - квасоля, боби, горох і в нагріту до 180 * С духовку на 10 хвилин. Змастити дно пирога журавлинним джемом



Викласти зверху франжіпановую масу, трохи ягід журавлини, посипати мигдальними пелюстками і в духовку, на 45-55 хвилин, до золотистого засмаги нашого "Бейквелла".



Вийміть і дайте пирога охолонути. Тим часом проварити глазур: видавити сік половини апельсина, натерти цедру, додати цукрову пудру і проварити все разом.



Змастити пиріг з допомогою пензлика апельсинової глазур'ю.



У нас був незабутній смак Різдва! На цей раз - з англійським смаком!