UkrEda.ru » Випічка » Булочки з лляної борошном

Булочки з лляної борошном

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Льняна мука рекомендується, поряд з використанням лляної олії, як джерело поліненасичених жирних кислот ОМЕГА-3 і омега-6. це джерело рослинного білка, який не поступається за цінності соєвому білку, але генетично більш звичного для Росії. Вміст білка в лляної борошні становить до 50%. Харчова цінність його оцінюється в 92%. Льняна мука багата клітковиною (до 30% маси). Вона сприяє роботі кишечника, перешкоджає розвитку атеросклерозу і жирових відкладень.
Ці булочки - прекрасна заміна хлібу, купленому в магазині. Вони покращують перистальтику, швидко насичують, але Ваша вага не збільшують. За рецепт величезне спасибі Олені - ботакоз

Інгредієнти:

Пшеничне борошно	3 ст
Льняна мука	1 ст
Кефір 1% -ий	350 - 400 мл
Цукор	1 ч л
Сода	1/3 ч л
Сіль	щіпка
Коріандр мелений	1 ст л

Приготування:

З'єднати лляну і пшеничне борошно, коріандр.

Булочки з лляної борошном

В кефірі розмішати сіль і цукор. Додати соду. Сода погаситься кефіром.
Кефір з погашеною содою додати в борошняну суміш і замісити тісто.

Булочки з лляної борошном

Дати тісту відпочити 1-1,5 години.

Булочки з лляної борошном

Деко закрити папером для випескі, змащеній расьтітельним маслом.
З тіста сформувати булочки діаметром приблизно 4 см і викласти на лист. Дати постояти 30 хвилин.

Булочки з лляної борошном