UkrEda.ru » Випічка » Овочева запіканка

Овочева запіканка

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Легке і дуже корисне овочеве блюдо. Особливо припаде до смаку жінкам, що стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти:

цвітна капуста	500 г
зелена квасоля або зелений горошок	100 г
морква	2 шт
яйця	4 шт
мускатний горіх мелений	щіпка
сіль, перець	за смаком
мука	3-4 ст. ложки
сир твердий	150 г
панірувальні сухарі	для посипання

Приготування:

Моркву очистити і бланшувати в підсоленій воді 4 хвилини. Додати цвітну капусту, розібрану на суцвіття і готувати ще 4 хвилини.

Овочева запіканка

Бланшовані овочі відкинути на друшляк, потім дрібно нарізати разом з квасолею (або додати горошок).

Овочева запіканка

Білки відокремити від жовтків і збити з дрібкою солі в міцну піну. В іншому посуді збити жовтки, поперчити і посолити, додати мускатний горіх. Залити овочі жовткова масою, додати борошно.

Овочева запіканка

Додати 2/3 тертого сиру і перемішати.

Овочева запіканка

Тепер акуратно підмішати збиті білки.

Овочева запіканка

Духовку нагріти до 180 градусів. Підготовлену масу викласти у форму, змащену маслом і посипану панірувальними сухарями. Посипати тертим сиром і запікати 40-45 хвилин. Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді зі сметаною або улюбленим соусом.
Смачного!

Овочева запіканка