Запіканка з картоплі і брокколі з тунцем

Продукти. Тунець можна замінити на іншу рибну консерву з м'яким смаком (НЕ шпроти!)



Картоплю очистити, нарізати кубиками, відварити 10 хв. в підсоленій воді. В кінці додати брокколі, варити ще 5 7 хв. Вийняти шумівкою. Процідити.



Тунець зцідити, розім'яти виделкою. Помідори нарізати часточками



Відокремити білки і жовтки. Білки збити з дрібкою солі до стійких піків.



Соус білий / Бешамель: в злегка розігріте вершкове масло додати борошно, заважати до однорідності, додавати молоко Маааленький порціями, постійно вмішуючи його в масляну суміш, до тих пір, поки не вийде соус. Заважати постійно і безперервно. Додати мускатний горіх (щіпку), сіль і перець. Зняти з плити і в гарячий соус додати жовтки, швидко розмішати. Дати охолонути до теплого стану.



У теплий соус ввести збиті білки.



У форму для запікання, змащену вершковим маслом, викласти картоплю, брокколі



додати на картоплю тунець і вкласти скибочки помідорів



Залити соусом



Запікати в предварітельноразогретой до 180 * С духовці 20-30 хв.

Смачного!

Продукти. Тунець можна замінити на іншу рибну консерву з м'яким смаком (НЕ шпроти!)



Картоплю очистити, нарізати кубиками, відварити 10 хв. в підсоленій воді. В кінці додати брокколі, варити ще 5 7 хв. Вийняти шумівкою. Процідити.



Тунець зцідити, розім'яти виделкою. Помідори нарізати часточками



Відокремити білки і жовтки. Білки збити з дрібкою солі до стійких піків.



Соус білий / Бешамель: в злегка розігріте вершкове масло додати борошно, заважати до однорідності, додавати молоко Маааленький порціями, постійно вмішуючи його в масляну суміш, до тих пір, поки не вийде соус. Заважати постійно і безперервно. Додати мускатний горіх (щіпку), сіль і перець. Зняти з плити і в гарячий соус додати жовтки, швидко розмішати. Дати охолонути до теплого стану.



У теплий соус ввести збиті білки.



У форму для запікання, змащену вершковим маслом, викласти картоплю, брокколі



додати на картоплю тунець і вкласти скибочки помідорів



Залити соусом



Запікати в предварітельноразогретой до 180 * С духовці 20-30 хв.

Смачного!