Овочева запіканка з сиром

Подрібнюємо моркву на крупній тертці



Обсмажуємо моркву на рослинній олії до готовності



Відварюємо картоплю, подрібнюємо з маслом, жовтками і вершками в пюре, додаємо плавлений сир. Бланшируємо в гарячій воді цвітну капусту до готовності.



Перекручуємо обсмажену моркву на м'ясорубці



Перекручуємо на м'ясорубці цвітну капусту.



Змішуємо картопляне пюре, моркву і капусту, солимо і перчимо до смаку.



Збиваємо окремо білки до піків



Додаємо в овочеве пюре білки і дуже акуратно заважаємо.



Вогнетривку форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо пюре і ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів.



За п'ять хвилин до готовності посипаємо тертим сиром і знову на пару хвилин в духовку, поки сир не розплавиться.



Смачного =))

Подрібнюємо моркву на крупній тертці



Обсмажуємо моркву на рослинній олії до готовності



Відварюємо картоплю, подрібнюємо з маслом, жовтками і вершками в пюре, додаємо плавлений сир. Бланшируємо в гарячій воді цвітну капусту до готовності.



Перекручуємо обсмажену моркву на м'ясорубці



Перекручуємо на м'ясорубці цвітну капусту.



Змішуємо картопляне пюре, моркву і капусту, солимо і перчимо до смаку.



Збиваємо окремо білки до піків



Додаємо в овочеве пюре білки і дуже акуратно заважаємо.



Вогнетривку форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо пюре і ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів.



За п'ять хвилин до готовності посипаємо тертим сиром і знову на пару хвилин в духовку, поки сир не розплавиться.



Смачного =))